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为了让每天的咖啡保持品质恒定，我们必须养成测量的好习惯。为此，我们一定要买一台电子秤放在厨房里，以便每次在做咖啡之前测量水、咖啡豆和咖啡粉的重量。
我们推荐的水粉比例是：500克水配30克咖啡豆。当然这一比例仅供参考，我们可以根据自己的口味偏好自由制定水粉比例。
以下便是测量方法：
设备及原材料：咖啡、水、电子秤
1.测量水的重量
将空的、未加热的水壶放在电子秤上，按下“去皮(Tare)”按钮，让电子秤读数清零。随后慢慢倒入水，直至读数达到“500”。
2.测量咖啡豆
将空碗放在电子秤上，按下“去皮”按钮，然后倒入咖啡豆，直至读数达到“30”。
3.加热、研磨、冲泡
好了，现在你的水粉比例达到完美，可以开始冲泡咖啡了！
对于新手来讲，手动冲泡咖啡的难度的确不小，比例稍微失调就会影响咖啡整体的口味平衡，因此要从一开始就养成测量的良好习惯，并记录下每次的水粉比例，以供未来参考。
4.水粉比例表
不同冲泡方法使用的水粉比例不尽相同，你需要在不断的尝试当中记录自己的心得，形成自己的水粉比例表。
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