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漫步圣地亚哥市中心步行街或武器广场周围{plaza de armas}，你会看到一些闪着霓虹灯的小咖啡厅，门脸大同小异，都是不透明的玻璃门窗。若从门口经过，会听到里面的音乐声。这就是圣地亚哥著名的美腿咖啡馆。据说在许多拉美国家类似的咖啡馆生意惨淡，而智利首都圣地亚哥仅市中心就有上百家，大都香火不断，人气很旺。
这里首先要说明的是，这些美腿咖啡厅不是色情场所政府官员也常来光顾;只因服务员小姐穿着三点式，露出修长的美腿而得名。
这种特殊的咖啡文化从上世纪90年代开始风靡圣地亚哥其实早在70年代，当时的智利咖啡馆工作的姑娘就已经开始流行穿着迷你裙，高跟鞋。到90年代比基尼等服装的出现加速了这一趋势。
据说这家“大腿咖啡店” 的起源，是因为以前这里的姑娘都喜欢穿超短热裤或迷你裙露大腿来喝咖啡。
接下来餐谋长为大家介绍这家“大腿咖啡店”：进门之后，这咖啡厅不像一般咖啡厅明亮，甚至有点昏暗。虽说是咖啡厅但也有调酒师，至于这里的服务生.....就是一群性感女郎。面对咖啡小姐的美腿和酥胸，左上煽情的音乐，幽暗的灯光，喃喃的耳语，个别咖啡馆还播放美国花花公子电视台的节目，其中美妙，只有你自己来体会吧。
咖啡是现打磨的咖啡豆，香浓美味，味道好极了。价格一般在600至900比索之间，约合人民币10到15块，外加一杯免费的苏打水，真正是物美价廉，货真价实。
这样有特色的咖啡馆唯一的遗憾是不设座位，你要站着喝。不过，咖啡小姐比你还辛苦，她穿着高跟鞋一站就是四五个小时，在半圆形的吧台里服侍你，陪你聊天。
在这里，姑娘们非常乐意聆听客人大吐苦水(生活上的不愉快、不性福等等)。据说有的店家还有贩卖安慰的拥抱来安慰客人的郁闷.....
服务女郎的甄选十分严格，当然沿袭了南美姑娘前凸后翘的优良基因，这里的服务员都是堪比超模的火辣美女。
工作服露大腿是硬性要求，然而性感的装扮又何止美腿?翘臀美胸也是必备武器。
不过让人遗憾的是，姑娘不能点也不能约，为了保护服务女郎的安全，姑娘与客人之间有一道障碍，意思就是只能看不能摸。
女招待身着短的不能再短的比基尼似的工作服，端上一杯杯香气扑鼻的咖啡，真可谓工作之余提神醒脑!这种咖啡店如果不在全球范围开展，真的太可惜了......
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