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老牌咖啡店“扩张圈地”、新咖啡店“崭露头角”、青年创业者热衷咖啡休闲项目……眼下，咖啡店在我市越开越多，这源于市民消费观越来越时尚。专业人士称，咖啡店也应走产业化经营的道路。
近期，一些在鞍山市名声响亮的咖啡加盟店纷纷开始了“大动作”。以胜利路旁一家咖啡店为例，盘下了距离自己仅一墙之隔的门店，并加紧对该分店进行装修。还有中华路附近一家咖啡店，于上月将店面面积扩大了一倍，并增加了吸烟区和户外休闲区域。与此同时，站前地区、部分居民区内，也有多家小型咖啡店于近期开张，还有几个打算创业的“80后”青年也把目光对准了咖啡店。今年29岁的徐先生称，平时和朋友聚会也喜欢去咖啡店，环境舒适、安静，再加上轻柔的音乐，聊天特别有感觉，所以最近正在选店址，打算在九月之前开业。
眼下鞍山市咖啡店有越开越多之势，这与市民日益增加的休闲需求有关，可以说，鞍山市民的休闲消费越来越时尚和上档次了。不少咖啡馆到了晚上六点就“座无虚席”，包间更是要提前一天预订。而且由于一些市民还选择在咖啡店就餐、玩桌游，因此咖啡店的功能也在变得多元化。
有商业人士认为，到咖啡店去休闲，是国内许多一线城市的市民生活中不可缺少的一部分。以前，鞍山的咖啡店主要的顾客群是商务人士，现在成了朋友谈心、叙旧“找个地方坐坐”的首选，人均消费50—100元也意味着市民的消费能力和消费观念的前行。不过，商业人士对此提醒，每家店都应有自己的特色，也可以充分利用区位优势，将多家咖啡店开在相近的位置，也许可以形成属于鞍山自己的咖啡店特色一条街。
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