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两项研究均分析了平均16年来美国和10个欧洲国家70多万人自我报告的习惯，特别关注非白人人口中饮用咖啡者的死亡率。每个单独的研究表明，在研究期间消耗更多的液体能量的人往往比在啜饮或少喝咖啡时有更少的死亡风险。在美国进行的这项研究检查了非洲裔、日裔和拉丁裔血统的美国人，发现16年随访期间，每天喝四杯或以上的咖啡等于降低了18%的过早死亡风险。但这种好处并不一定隻适用于咖啡上瘾者，因为也发现那些隻喝一杯咖啡的人比不喝的人死亡风险降低了12%。
需要注意的是，对于喝含咖啡因或不含咖啡因的饮料的人，这益处都是真的。这表明咖啡因不是暗饮料健康益处的主要组成部分。这可能是由于饮料的各种抗氧化剂，已被证明可能有助于降低糖尿病和某些癌症等疾病的风险。
对于在欧洲进行的研究，发现类似的益处，因为与不喝咖啡的人相比，喝咖啡者的死亡风险降低了7%至12%。
虽然调查结果是这样，但并不代表每次用餐时都要开始喝咖啡了。像生活中的大多数事情一样，适度是关键!
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