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但是，笔者也想为咖啡说几句话，咖啡不容易被茶叶打败，咖啡的妙处可谓是多多的，就连冲泡后的咖啡渣都可以被利用起来。可能安吉白茶领导品牌世外茗源在研究自己白茶优点的时候，大概忘记考察一下咖啡的优点了。那么，笔者基于网络资料，就简单罗列10条理由来为咖啡说几句“公道话”。
第一，咖啡不仅具有提神醒脑的功能，也具有促进新陈代谢、帮助消化、改善皮肤细腻度等功能。许多白领女性常喝咖啡就是出于这样的需要，在饭后来一杯咖啡，不仅可以帮助消化，还能在繁忙之余感受一下闲暇的心情。
第二，由于咖啡能促进新陈代谢，故会加速燃烧卡路里，因此，在运动前喝咖啡，更能达到减肥的效果。咖啡瘦身这个“功能”，相信会吸引越来越多的消费者会选择它，特别在女性消费者中咖啡会更有销量、更有市场。
第三，当我们吃完大蒜等气味强烈的食物后，如果想使口腔恢复清爽自然，除了嚼口香糖外，来杯咖啡也是极佳的选择。那么，在咖啡的“功能栏”里又多了一项，可供消费者使用。
第四，平时我们冲泡好咖啡后的咖啡渣仍然可以好好利用。可以套用这样一句话“咖啡浑身都是宝啊”。将咖啡渣放入冰箱中，来吸收冰箱里的异味。在潮湿的墙角撒些咖啡渣，不仅可以消除房间的异味，而且可以防止虫蚁的入侵。
当我们新装潢完房屋后，可以将咖啡渣用纱布包好，放入房间内，就可以轻轻松松把呛人的气味除去。同样的道理，放入鞋子里也可以除臭。
第五，当咖啡粉因储放太久而变的不新鲜时，不用急着将咖啡粉丢弃，可先把不新鲜的咖啡粉当做干燥剂，放入衣柜、书柜，可预防衣物、书籍因受潮而发霉。
第六， 锅子用久了，多少都有油味，把湿的咖啡渣放在锅中炒到干，就可以去掉锅中的异味。这可以给很多家庭主妇们带来很大的“工作便利”。一般使用洗洁精等化学用品后，再怎么干净都可能会余留下化学成分，这对人体是非常有害的。
第七， 喝咖啡是一种享受，可以缓解压力、放松心情，同时会刺激肠蠕动。有通便作用。因此，为便秘所苦的人可以在早餐时喝咖啡。
第八，咖啡可以解酒。咖啡有较强的兴奋、强心、利尿、解酒的作用。醉酒后有昏睡现象时, 可用开水泡浓咖啡,频频饮服,有较好的醒酒效果。
第九，咖啡在食用上也有很大的妙用。咖啡可以使牛奶香味浓郁：将咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱，这样制作的咖啡冰块放入冷奶或热奶中会使牛奶香味浓郁。在烧兔肉的酒中加3汤匙很浓的咖啡，可使菜的味道更鲜美。在啤酒中加些咖啡，再放少许糖，上口苦涩中含幽香，口味甘。
第十，咖啡在家用上也体现出好处来。一般人可能都不知道，深色家具有了剐痕,可利用咖啡在剐伤部位擦一下,干了之后,再用湿布擦拭干净.然后再依上法涂抹一次即可,经这样处理之后,剐痕就不醒目了。
由此可见，咖啡在食用和使用上都体现出优势来。还有一个重要的现实就是，现在咖啡的市场覆盖率远远要高于喝白茶的人，咖啡被许多的白领、办公一族，特别是年轻人所喜爱。安吉白茶世外茗源预言说白茶或茶叶要打败咖啡，或者说是取代咖啡，实在是一个美好的愿望而已。
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