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从自己开店到选择加盟,我的饮品开店日记

2019-12-19 09:39:40责任编辑:饮品网友浏览数:720

  我从小就喜欢自己动手做喝的,用不同的水果搭配红茶。当时就想着有条件了我就自己开一家店,跟大家分享我的果茶。好朋友可以

  我从小就喜欢自己动手做喝的,用不同的水果搭配红茶。当时就想着有条件了我就自己开一家店,跟大家分享我的果茶。好朋友可以来我这里聚会。

  所以上大学的时候,我就借钱开了一家小小的饮品店,刚开业的时候我信心满满。因为我的果茶家人朋友都喝过,都觉得很很好。我以为大家都会很喜欢的。

  可是并不是我想的那样,大家都觉得我做的茶味道太淡了。而且不加奶精啥的喝起来不够顺滑,他们都说太涩了,要不太苦了。而且我坚持用新鲜水果,可又卖不上价,每天都亏钱。

  后来为了赚钱,就不用茶泡了。为了照顾大家的口味,就买了奶精。做一些热门的香芋奶茶。可惜生意一直一般。胜在那时候房租便宜,我坚持了1年半,觉得实在没意思。

从自己开店到选择加盟,我的饮品开店日记

  我不想做奶精兑水做一辈子,就把店转让了,去上班了。

  新式茶饮的流行,让我又重拾了兴趣最近这两年,贡茶皇茶都挺火的,都有新鲜水果做的茶。跟我年轻的时候,想的一样。

  15年我了解到现在加盟的这个品牌,觉得品牌的理念和我的理念特别契合。想创业的感觉就又来了。不是进去新茶饮赛道了么,老式的奶精都应该被抛弃了。

  吃了上次的亏,我这次先考察好了,这个牌子的爆款奶茶都是现在年轻人爱喝的。不用担心接受度,也符合了我的想法,做起来感觉特别舒心,有一种终于不用赚黑心钱的感觉了。

  不过这次我有钱了。没有年轻的时候那么拮据。商铺就可以认真选择了,不像上次那样只能看着口袋里的钱紧紧巴巴的。而且有了家人的支持,也不是自己年轻的时候单打独斗的状态。

  整个人都感觉特别顺畅。

  不再一个人,有支撑的感觉真好加盟了之后,才体会到加盟的好啊。加盟的这个品牌有后续的技术支持,每集都有新品提供,也有品牌效应,比自己开店的时候的单枪匹马,情况好了很多。这次我选到了万达金街,就算周围有十几家饮品店,都觉得底气十足。

  加盟之后,我依旧喜欢研发产品。现在的夏天的茶叶多采用冷泡的方式,比过去热水冲茶,茶叶的苦涩味道少了很多,可以搭配更多的水果,有更丰富的组合。

  我也研制了一些,作为店里的隐藏菜单,专门给老顾客品尝。老顾客觉得还蛮高兴的,经常回来店里喝。

  当然也不似每个品牌都能有支撑,也有一些是专门骗加盟费的公司,大家还是擦亮眼睛,不要被骗。

  加盟和不加盟的区别

  经过我十几年来的折腾,我总结了下,加盟和不加盟的区别。这也是生意经邀请我做分享的主要原因。

  加盟的坏处:

  一是抬高初期成本,我这个牌子加盟费本身就比较贵,好在我现在经济压力小,所以没有顾虑这个方面。

  二是受制于人,毕竟从物料到装修到人员操作规程,都要按照加盟公司的要求来。

  但是加盟也有好处:

  一是,终于不用自己孤军奋斗了。好一点的公司,都会更新应季菜单和应季营销。不用自己太过费脑子、

  二是,可以沾品牌的光。全国几百家店联动营销,效果还是很明显的。

  三是,真心话,就算品牌不咋样,加盟就像安慰剂一样,能鼓励你走出创业的第一步。这个心理作用,我觉得是非常巨大和重要的。因为很多人就不能放开手脚去做啊。

  所以加不加盟,还是看个人选择。没钱的话,先自己做。有实力了,一定要加盟一个有实力的品牌,或者自创一个品牌。

  加盟不能做甩手掌柜

  想要加盟的人里面,有一部分人有一个误解,认为自己只要选择一个品牌加盟,就能坐享其成,并且有好的收益。想做个甩手掌柜,把所有的一切都交给品牌方来打理。

  这种想法可以理解,但不现实。任何创业都是有风险的,加盟也是一样。

  品牌方提供的只是品牌价值,成熟的商业模式、系统的培训和管理经验,并不能保证加盟商一定能成功。如果你遇到那种说保证你百分百赚钱的品牌,那你得先打个问号。

  真正要做好加盟,需要付出很多努力,而且肯定比自己上班还要辛苦。前期考察、选择项目、筹备、开业、运营,很多事情需要你亲自来做。想做甩手掌柜,绝对不可能。

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