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该负责人表示：“市场需求非常旺盛，主要是来自欧洲的市场。美国超市的消费量已大大增加，他们想补充库存。”
在疫情危机爆发之初，随着中国咖啡馆的关门，咖啡价格曾出现下跌。随着诸如雀巢，JAB和Lavazza之类的大型咖啡烘焙商争相抢购咖啡豆，咖啡价格开始回升。自2月初以来，在纽约交易的优质阿拉比卡咖啡豆的期货基准价格上涨了20％，达到每磅1.20美元（约合1.10欧元），成为世界上表现最好的大宗商品之一。在同一时期内，石油下跌超过40％，而铜下跌约8％。
本月到目前为止，价格一直在横盘整理，但由于拉丁美洲主要的阿拉比卡生产国在采摘季来临之前库存已经很少，供应风险成为近期市场关注焦点。在2018年和2019年价格持续低迷的情况下，许多种植者放弃了农场，而洪都拉斯和哥伦比亚等国的出口由于亩产量下降而下降。
自2月初以来，ICE交易所认证的阿拉比卡咖啡库存是现货商的最后选择，纷纷选择实物交割而导致库存数量已累计下跌11％，至两年来的最低点。
哥伦比亚咖啡种植者联盟首席执行官罗伯托·韦莱斯（RobertoVélez）表示：“水洗阿拉比卡咖啡已经出现短缺。”在哥伦比亚，国家和地方当局施加的隔离限制对采摘咖啡构成了挑战。他补充说，即使咖啡果被采摘，从农场到港口的每个阶段都将面临物流方面的挑战。
荷兰合作银行（Rabobank）的分析师预计，许多国家的出口增长缓慢将贯穿整个2020年。
即使在世界最大的生产国和出口国巴西，一些买家也无法根据自己的意愿来采购。Magalhães表示，“由于库存不足，我们无法满足所有订单要求。”
生产者的希望寄托在巴西将于5月开始的采摘季，以及哥伦比亚的第二次采摘季。
分析师预计咖啡价格可能会出现剧烈波动，因为贸易商试图对巴西的作物是否可以按时采摘，加工和运输不断进行预测和调整市场预期。就比如荷兰合作银行（Rabobank）分析师卡洛斯·梅拉（Carlos Mera）表示，由于该国许多工人不愿远行，因此可能会出现农民工短缺的情况。
他说：“采摘将是一个很大的不确定性，”他指出，据估计，疫情高峰将在4月下旬至5月初袭击该国，而这时正是巴西咖啡的采摘季节。
消费不确定性
消费方面也存在不确定性。消费者数据公司尼尔森（Nielsen）表示，消费者对咖啡需求在3月份激增，美国每周销售量比上一年增长了73％。
但是商品经纪公司Marex Spectron预计，2020年总需求将下降，因为家庭咖啡消费的增长无法弥补星巴克等连锁店的消费不足。荷兰合作银行预计，到2020年需求下降0.4％，而2019年增长2.5％，这一下降幅度与2008年金融危机后的水平相似。
回到巴西，Magalhães希望持续的需求将价格保持在当前水平，并且Minasul可以克服物流方面的挑战。目前巴西的道路和港口仍然开放，而马士基（Maersk）等航运巨头正在努力解决出口商所需要的集装箱短缺问题。
Magalhães说，“合作社的8000个小农户种植者中的大多数已经处于“自然检疫”状态，他们生活在孤立的农场里，这是另一种能让咖啡继续运转的东西
