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1、咖啡中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸浓度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸浓度升高，脂肪酸就会被肌肉吸收，以一种转换成身体能量的方式被消耗掉。
2、咖啡因有利尿作用，可提高排尿量，排出身体多余水分，改善水肿情况。3、咖啡较粗纤维类食物而言是一种更迅速而温和的导泻剂，它对至少1/3的人有效，女性更为明显。有助排宿便的成分，是一种快速的“体液激素”或神经递质机制。
实验发现，饮咖啡后仅4分钟，大肠的运动即开始加强，这种促使胃肠蠕动的作用在清晨最强，在夜晚时则变得很弱。
黑咖啡的适用人群：
黑咖啡虽然有诸多优点，但是如果处于焦虑当中，黑咖啡可能导致心悸、冒冷汗等症状。如果本身消化功能就不太好，黑咖啡将会加重肾脏等器官的负担。如果身患高血压，更是不能饮用黑咖啡，否则将导致情况更加严重。
黑咖啡的饮用时间：
黑咖啡减脂主要在于一是提高新陈代谢速度，二是祛湿消肿。
所以最佳时间我们主要考虑两点：
1、是在运动前半小时
脂肪的燃烧首先是先分解，再氧化供能。运动前饮用黑咖啡，将促进这两个过程的进一步加快。
2、早餐后半小时
早餐是一天中最重要的一餐，需要足够的蛋白质、碳水化合物和维生素参与提供能量和营养物质。
如果仅靠一杯黑咖啡强撑精神，身体也会产生强烈的饥饿感、浑身乏力、无法集中注意力，影响一上午的工作效率。
黑咖啡是有助于减肥的：
1、上面就是一种，喝咖啡提高人体基础代谢率，代谢率越高，消耗的热量就会越多；
2、除了咖啡因，咖啡中还含有一种重要的成分——绿原酸。绿原酸含量高达整个咖啡豆的90%左右，它可以抑制血糖的上升，让胰岛素保持一个稳定的状态，减少脂肪的生成。
鉴于绿原酸的这种特性，我们就可以在饭后喝一杯黑咖啡来减少脂肪的生成。
3、黑咖啡的热量非常低，只有2.5千卡/100g，低到几乎可以忽略。
4、在运动前1个小时左右喝1~2杯的黑咖啡，可以燃烧更多的脂肪。
脂肪燃烧需要经过2个步骤：第1步先把脂肪分解；第2步再把脂肪燃烧。
不喝咖啡直接运动的话，就要第1步、第2步的一步一步来，这样燃脂的时间就会缩短；
但是喝了喝咖啡再运动就不一样：黑咖啡加速完成了第1步——分解脂肪，然后开始运动，运动直接就进入了第2步——燃烧脂肪。
5、黑咖啡还能去水肿，这对那些水肿型肥胖的人是一个福音。
并不是每个人都适合空腹喝咖啡的，更不能用黑咖啡替代早饭。
1、咖啡优点很多，但是并不是人人都可以喝咖啡啡的。
有肠胃疾病的人并不适合空腹喝咖啡，否则会加重症状的。
2、黑咖啡更不适合来替代早饭。
我们要在营养均衡的前提下减肥，特别是早饭更是要吃好。
早饭要占到我们全天热量总摄入的30~40%，用黑咖啡代替早饭，明显是不合适的。要么全天热量摄入不足，要么午餐和晚餐摄入过多。这些对身体健康都是不利的。
3、并不是所有的咖啡都利于减肥。
黑咖啡利于减肥，但是加了很多糖的咖啡热量就不低了，并不利于减肥。但是黑咖啡里加牛奶或者脱脂牛奶是可以的。
小结：
1、饭后一杯咖啡有助于减肥；
2、运动前1~2杯咖啡加速燃脂；
3、肠胃不好的人少吃咖啡；
4、减肥重点看饮食。
特别说明：
不管哪种“减肥圣品”，他们对减肥的作用只是帮助、促进，而没有根本性的作用。
减肥的重点在于饮食调整，调整饮食结构，控制饮食热量，这才是减肥的重中之重！
