最近很多人都在追求健康生活，现在人们格外重视食品安全问题。很多的奶茶店，喜欢的都是年轻人，年轻人比较不注重这些问题，像是一些老人就不太喜欢了。而如今最老少皆宜的饮品就是鲜榨果汁，这真的是最受欢迎的饮品。今天给大家介绍就是维C鲜榨果汁，有很多人问小编他们家的饮品是不是健康的，今天就来给大家解答。
鲜榨果汁之所以这么受欢迎，自然和它富含维生素是分不开的。但最近关于鲜榨果汁中营养成分的讨论很热闹，有人力挺果汁里丰富的维C，也有学者认为 水果榨成汁后维C“损失惨重”，甚至超过90%。而维C鲜榨果汁采用保鲜手段解决了维C流失的问题，但其他问题又让消费者充满疑惑。比如喝了会变胖吗？
1、果汁Vc损失多少，要看水果酸性
水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。维C的学名叫抗坏血酸，它具有抗氧化的作用。而当蔬菜和水果被榨成汁后，蔬菜里的细胞被破坏，维C就会暴露在空气中发生氧化作用。不同的水果在榨汁后维C的流失量也不同，每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20%
2、工业生产果汁维C吸收率难确定
市场上销售的果汁有以下几种：冷藏保鲜类果汁：这种果汁是鲜榨汁，基本不加糖和甜味剂。就是维C鲜榨果汁这样的，这种果汁必须低温保存。还有一种是用水果产地生产的浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度，经过瞬间高温灭菌处理。果汁饮料：含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多，果汁含量也不同。
3、酸度高的果汁更容易保存
一般来说，果汁酸性越大，维C能够保存的时间就越长。因为维C在酸性条件下最稳定，微生物也不易繁殖。像是山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3到5天，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2天内喝完。
最后就是人们的关系的问题，小孩子喝了会发胖吗？其实不是果汁的问题，是儿童不宜喝太多果汁。果汁中含有丰富的果糖，过量摄入会影响人体对铜的吸收。微量元素铜是体内许多酶的组成部分，它参与体内铁代谢，因此缺铜也会造成贫血。不过对于中国儿童来说，果汁带来的更主要问题是热量过高。
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