现在市场上酸奶吧非常多的，比如一鸣真鲜奶吧、一只酸奶牛加盟、missmilk酸奶吧等，酸奶的味道小编是非常喜欢，但是很多人却不是很懂酸奶和牛奶到底有什么区别。今天饮品加盟网小编就酸奶牛奶的区别给大家说一下。
1）酸奶在牛奶接种了乳酸杆菌，经乳酸菌发酵后，游离的氨基酸和肽增加，说得通俗点就是更易消化吸收。
2）酸奶使牛奶中的乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受，所以酸奶很难产生乳糖不耐症。
3）酸奶中可溶性钙和磷提高，维生素A、维生素B1、维生素B2等的含量与鲜乳含量相似，但叶酸的含量增加了一倍，胆碱也明显增加，营养更丰富。
4）酸乳的酸度增加，有利于维生素的保护。乳酸菌进入肠道可抑制一些腐败菌的生长，调整肠道菌相，防止腐败胺类对人体的不良作用。
经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。且其中的乳糖被分解，可以避免乳糖不耐受或部分耐受的人进食奶制品出现的腹胀。补充另外酸奶内富含有益细菌，可以调节肠道菌群，促使大便正常通畅，减少便秘、腹泻。且由于细菌的发酵，酸奶内的维生素要多于纯牛奶。
通过饮品加盟网小编的描述，相信大家已经知道了酸奶和牛奶到底有什么区别，作为现在营养美味的时尚饮品，如果你还有一颗创业的心，那开一家酸奶吧创业，也是你投资不错的选择！
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