第一杯奶茶诞生于19世纪的英国皇宫，但是奶茶的黄金时代却是当下，在目前国内奶茶店开店以每月数百家的速度扩张，这个行业中有着无穷的商机。这导致进入奶茶原物料这行业就能够轻松赚钱，而当时赚到第一笔钱的基本都是台湾厂商，而这奶茶原料最初是从台湾过来，后来看到内地商场广阔，台湾厂商就纷繁在内地设厂。
当时的奶茶原料供应，我们就称呼为第一代奶茶店吧，厂商供给的主要商品有：奶精，茶叶（茶包），果味粉，浓缩果汁，椰果蒟蒻水晶，各式果冻布丁雪泡粉等。奶精，茶叶，包材以及机器，厂商通常以经销为主。厂商出产的主要商品是：果味粉，浓缩果汁，果露，珍珠，椰果，果冻布丁粉，蒟蒻，水晶等，出产工艺和配方迥然不同。
作为第一代奶茶店，技能门槛可以说是非常低的，本来前期的奶茶厂商的技能门槛也低，很多厂商乃至是食物添加剂供货商供给的配方和技能。两台电子秤（一台小刻度，一台大刻度），一台搅拌机，一台封口机，几个不锈钢盆，即是不少厂商前期的悉数家当。就凭仗这样简略的设备，每天几吨的出产量，这些厂商依托无穷的商场需要，很快的挖到第一桶金。
因为技能门槛真实不高，很快，一些离任职工或者从食物添加剂供货商手里拿到配方的内地人也以小加工厂的方式进入这一商场。因为他们的运营本钱更低，对国内商场更熟悉，依托着报价优势，他们也很快的挖到第一桶金。
这个时期，商场是无序的，一切的厂商都在挣钱，竞赛还不算剧烈。商场上充满的商品，有好的，也有差的，质量悬殊很大。
在过了几年，奶茶原来就没这么好做了，市场竞争越发剧烈，而报价，则是竞争的焦点。不论台湾厂商愿不愿意，当他们面临内地厂商剧烈的报价竞赛时，他们也只需放下身段，改动配方，选用便宜的原物料，开端出产低本钱商品。以果味粉为例子，99年最高峰时为40元/KG，2000年初内地运营者进入这个范畴后，报价很快杀到批发报价最低为5元/KG。这么低的报价，意味着更低的毛利，更意味着假如做不上量的话，是赚不到钱的，乃至会赔本。
要做上量，就必须扩大出产规划，工厂要扩建，要收购新的机器，添加更多的工人，树立遍布全国的出售网络。这些都考验着工厂的实力和管理水平。
在剧烈的商场竞赛后，只需那些上了规划，商品很多，资金雄厚的厂商最终生计了下来，树立了相对平衡的商场秩序。而食物安全准入准则（QS）则成了压倒小作坊的最终一根稻草。
很可惜的是，商场从无序到有序的过程中，用低质商品冲击商场份额的做法，最终伤害了“奶茶职业”本身。因为贱价意味着极低的质量，这进一步恶化了一般消费者对奶茶的印象“一块钱一杯的能够喝但不能常喝的不健康饮料”。
能生计下来的厂商都是对比有实力的，出售也对比稳定，都通过了QS认证。因为少了小作坊的商品的竞赛，商品的报价略有提高，生计环境有必定的好转。这时的竞赛焦点会集在商品本身的质量上。谁能供给性价比最高的商品，谁能供给新的商品，谁就能在现在的竞赛中占据主动，获取进一步的开展。可是通过几年的开展，商品的潜力现已挖的差不多了，市面上主要厂商的商品都差不多，要想做出新意，是很艰难的工作。
中国经济高速开展，消费者的消费意识也觉醒了，健康这个元素也越来越被消费者注重，特别是三鹿奶粉事情之后，健康成了很多消费者关注的重点，而三鹿的影响，也导致消费者对乳制品多了几分怀疑，这让奶茶行业受的影响相当大的。现在开奶茶店，我们仅仅追求好喝已经不能满足消费者了，或者说不能满足所有消费者，健康这个因素的诞生，对消费者来说非常重要，只有做好奶茶，消费者喜欢，才能赚到钱！
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