随着奶茶这个行业在市场发展的越来越好，现在中国奶茶店的经营模式已经不像从前古板的只有门市店面，许多不同并富有创意的经营方式在国内出现，那么，开奶茶店有哪几种经营方式？
1摊车式奶茶：此类的奶茶经营可说是投资成本晕低的一种模式，对于资金较少的创业族采说是一个可以考虑的经营模式。不过摊车业者在经营上讲究的是快速和方便，品尝时的感受是次要的考虑，但在奶茶消费人口逐渐增多及奶茶店业者采取削价竞争的策略下，品质也逐渐地被业者所重视。
2、传统的奶茶店门市经营：此类的奶茶店是中国目前最多的经营形态，主要的诉求在于可以营造一份安逸舒适的情境，让消费者可以悠闲享受一顿餐点或者是一杯午后的下午茶，所以除了提供各种口味的奶茶外，餐点料理、面包甜点、花茶饮料也是不可少的卖点，一些业者甚至还会提供早餐食品。除此之外也可以结合各种主题经营，如阅读奶茶店以阅读为主题，在店中陈列大量的杂志、复印机、传真机等，给消费者一个舒适的阅读空间。由于传统奶茶店强调要给消费者的，最主要就是舒适的感觉，通常会比较注重店内的气氛营造，必须借助专业人士的设计和规划，因此，般连锁业者最常经营的区块就属于此类模式，如蜜菓、甘茶度、伊是、罗多伦，怡客、coco、丹堤等。除了连锁业者之外，自有品牌也有为数众多的业者不断投入此类的经营模式中。
3、行动式奶茶店：这是近年新兴起的经营形式，业者只要将一台经过改装的货车搭载着冲泡奶茶的设备，就可以随性开往人多的地方营业，如风景区、游乐区、或者是各式晚会现场的附近。撑开遮阳伞、摆上几张桌椅，甚至在大货车上面直接装设座位，就成了一个奶茶店，可以让顾客一边欣赏日出日落、聆听风声鸟鸣，又可以一边享受浓浓香醇的奶茶，让品尝奶茶的乐趣摆脱不变的店面装潢。
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