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实地探访COSTA咖啡关闭门店 有的兄弟店生意不差 有的要改星巴克
近日有消息称，COSTA咖啡全面撤出了青岛市场，武汉市场有近4成门店闭店，南京也有1/3门店歇业。记者了解到，这些地区原本门店数量就不多，青岛有20余家，而武汉仅13家左右，南京22家左右。不过，即使COSTA北区最重要的市场——北京也传出约有20家门店关闭。COSTA咖啡进入中国的首店所在地上海，也有零星门店闭店。
为了证实此事，记者实地探访了部分网传已经闭店的COSTA咖啡所在地。
在融新科技中心的商业区，只有列在这座商业体内部一层的指示牌，还能够显示COSTA曾经在此开店的一些痕迹。记者对比了指示标牌以及一层各商家的位置，还有网友提供的此前COSTA营业的图片，确定了该商业体一层中唯一大门紧锁的临街商铺就是原来的COSTA的门店，目前这一商铺连标牌都已经被取下了。大厦的保安人员证实此处确实曾有一家COSTA，但是现在“搬到”C座了。
“这个园区原来有COSTA，但现在只剩我们一家了。”位于融新科技中心C座的COSTA店员否认这是“搬家”，表示另外一家已经闭店。不过，记者注意到，这家“仅剩”的COSTA咖啡生意还算不错：在下午时段不仅满座儿，来购买饮品的顾客就没有间断过。
而在另外一家被传闭店的COSTA门店，其位于一家居民社区内的商场。该商场在一楼仅一个区域围上了“装修升级，尽请期待”的幕墙。附近一家数码品牌专卖的店员表示，这一幕墙后的位置原本是一家COSTA咖啡，但已经关闭了一段时间，幕墙里面正在装修，“新商户是星巴克。”而且星巴克的标志也出现在了这家商场中。
从年初逾500家变成现在超400家
记者在大众点评上搜索发现，目前青岛已经没有了COSTA门店，上海也有COSTA门店显示“暂停营业”。武汉、南京市场情况也基本属实。
COSTA咖啡方面也向记者证实了青岛关闭了所有门店以及北京有约20家门店关闭。但是其并未明确在北京市场具体关闭的门店情况，只是表示“关闭了亏损门店”。不过，其也透露，目前COSTA咖啡在国内的门店数量超400家。
据公开信息，2007年，COSTA在上海南京路步行街开出首家门店。2012年COSTA在国内门店数量突破200家，今年年初则在国内拥有逾500家门店。
对于这一变化，COSTA咖啡表示，关闭部分门店是其在中国业务优化调整中的一部分，关闭的大多是亏损门店。
早年曾能与星巴克一较高下
如今被逼得“断臂止损”的COSTA早年也有与星巴克一较高下的实力。在互联网咖啡还没有出现的几年前，不少消费者都有这样一个印象——COSTA似乎是唯一能与星巴克抗衡的外国咖啡连锁品牌。他们当时一红一绿，在消费者心里的关系就像肯德基与麦当劳。
这家咖啡品牌当年强到什么程度？早期COSTA与星巴克走差异化路线，提高咖啡浓度，并以此强化消费认知。因此，当年不少咖啡爱好者更愿意到COSTA消费，其标志性的红白圆形咖啡瓷杯也成了很多咖啡消费者的必备品之一。
门店对于咖啡店的重要性不言而喻，COSTA曾也是拿铺高手，与华联、华贸等商业合作，给了COSTA很多好的位置。COSTA是当年在北京百货业风头一时无两的华联商场的标配。因此，在拥有华联背景的北京SKP商场至今也仍旧有多家COSTA咖啡，却没有一家星巴克。
不过，在星巴克仍然在不断扩张市场的时候，COSTA却逐渐销声匿迹。COSTA咖啡随后的发展明显有些跟不上时代——不仅没有赶上到微博等社交媒体带来的品牌发展红利，这从其中文名“咖世家”几乎不被广泛熟知就能发现；在瑞幸咖啡倒逼行业变革时也没有能像星巴克一样迅速顺应时代；数字化的速度明显慢了半拍，就连新品推出的频率也远比不上竞品。2018年，可口可乐宣布以51亿美元从Whitbread手中收购了COSTA后，消费者也没有等来COSTA的门店爆发。如今更是有喜茶、奈雪的茶等新生代饮品的出现，竞争对手不再限于咖啡品牌，COSTA的日子明显不再好过。
关店是个信号，这样一个品牌难道就从今走上了下坡路吗？COSTA咖啡自己并不这么认为。
不光做门店 即饮咖啡、自助咖啡机都要上
COSTA咖啡表示，在优化部分门店的同时，其并没有放缓在中国开拓零售店的步伐，包括青岛市场，公司也会持续关注新的开店机会。疫情的冲击及消费者行为的改变，促使加快对于销售渠道的重新思考和布局，在经营实体咖啡店的基础上，COSTA咖啡积极开发新渠道和新业态。
记者了解到，所谓的新渠道和新业态，是COSTA咖啡今年开始在国内市场推出的即饮咖啡、胶囊咖啡以及商用台式咖啡机和快选自助咖啡机等。
其中，今年3月COSTA推出的专为中国市场定制的即饮咖啡，抢占了包括卖场、商超、便利店、自动贩卖机、电商在内的4万多个零售点；今年6月，COSTA与九阳旗下的胶囊饮品机品牌OneCup宣布达成战略合作，双方共创胶囊咖啡；此外，COSTA咖世家“PTS醇选”坐台式咖啡机已进驻全国各大城市的多家连锁面包店及万达影院；咖世家快选自助咖啡机已经于2019年8月成功进入中国。
COSTA咖啡表示，对中国市场充满信心，未来将继续在中国投入和发展，并将自己的即饮咖啡定位为“全新英伦经典专为中国市场定制”，于今年推出专为中国市场定制的COSTA茶饮系列产品。
对于COSTA这一变化，市场人士认为，这不乏可口可乐在给其变换赛道竞争。在快消品的赛道上，可口可乐的实力超群，因此门店规模，可以说已经不再是COSTA主要的方向。但是这条即饮咖啡、胶囊咖啡的赛道上仍旧有不少竞争对手，比如已经与雀巢联手的老对手星巴克。COSTA咖啡是否能靠次打翻身仗，还需要时间检验。
（文/摄影/记者 张鑫）
