如今奶茶店的生意想必大家是有目共睹，对于大多数的年轻人来说，即使是一天一杯也并不会让人有多少吃惊，而在奶茶行业最火爆的夏季和冬季，更是在不少的奶茶店门口排起了长长的队伍，当然这是证明了这些奶茶店受到了众多消费者的欢迎才会如此，但是让我们不得不考虑的是，由于排队也会丧失一些顾客，那么我们如何更好地去解决这个现象呢？今天饮品加盟网的小编就以“奶茶行业火爆到要排队 如何解决排队现象”为大家介绍一下小编收集来的解决这个问题的方案。
小编在采访了几位茶饮店老板后，发现他们对于如何安排人手，背后其实有一套自己的心得和经验。
1、提前预判客流量
如果不是一家完全新开的茶饮店，一般情况下，品牌都会有自己对于客流的预判，通过之前其他门店的经验累积，所处街区或者商业地产的客流量数据分析等，来得到一个大概的估计。
而这样的预判一般偏差值较低，通常在开业一周后，就基本能确定接下来工作日和节假日人手如何安排才更合理。
冬季奶茶店排队减少？但你更应该思考“排队”问题！
对人流量做好提前的预估和人员安排
2、灵活调配员工，弹性较大
如果不是新开店，一般的门店都会使用弹性较大的人员配比制度，比如在门店固定安排4名员工，一个人可能就需要同时负责2~3个岗位，如：柜台、备料、制作等。
到了高峰期时段，从附近门店调配1~2名员工过来帮忙，客流峰值过去后，再返回原属门店。
这样分时段的弹性制度，能够更大程度上节约人力成本。
3、根据员工能力划分
这一点相对前面两者，更为主观一些。
需要店长对于团队成员的能力有一定把握和估计。一般店里如果有能力较强，适应力更好，较全面的员工，在排班时，会尽可能地让其充分发挥。
而如果都是新人，或者暂时无法拥有很好的控场能力，那么就需要安排多一些人手。总的来说，这一点考验的是店长对于门店人员的考核和观察。
当然出货速度也是其中的一点重要原因，熟练地掌握制作奶茶的步骤保证自己能在保证奶茶质量的同时尽量加快每一杯的制作速度也是需要的。
以上就是小编辛苦为大家收集的减少排队现象的一系列方法啦！如果各位觉得小编提的建议有着可参考性的话，不妨借鉴一下哦，当然也欢迎各位能留言与小编进行一些深层次的交流。
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