我们知道，种植咖啡豆的国家主要分布于南北 25 度之间的区域。由于咖啡豆已经适应了特定的气候带，因此哪怕是 0.5 度的温度上升，都可能会对其产量造成巨大影响。比如因为极端天气和非季节性降雨，2002-2011 年期间印度的咖啡豆产量下降了近 30%。
（图片来自：Embassy of Ethiopia Brussels）
目前专家们普遍认为，气候变化将在未来 80 年里严重影响咖啡作物的生长。受全球变暖以及降雨模式变化的影响，这些目前种植咖啡豆的土地将逐渐变得不适合咖啡豆生长。
根据美国国家科学院统计，仅在拉丁美洲，就有 90% 用于种植咖啡的土地可能“报废”，而作为世界第六大咖啡豆生产国，埃塞俄比亚有可能在 2050 年失去 60% 适宜咖啡豆生长的土地。
气候变化带来的另一个后果是真菌的出现。近年来，“咖啡叶锈病”正在墨西哥和中美洲蔓延。这种由真菌引发的疾病曾在 40 多年前席卷过全球咖啡业，而今在逐渐变暖的气候中，它又卷土重来。
得病的咖啡植株会因失去养料而枯死，易于感染此病的阿拉比卡咖啡豆，正是商业咖啡中最重要的品种。
墨西哥农业科学家 Carlos Guadarrama 等人预测，照此趋势下去，世界上有一半的咖啡豆都将在 2050 年前绝种。
无力控制病虫灾害的农民只能选择其他不易受气候变化影响的作物，比如品质较差的罗布斯塔咖啡豆，那么咖啡的质量将大受影响。
你可能觉得 2050 年还很遥远，但在那之前，你可能就喝不起咖啡了。目前咖啡豆的期货价为 1.28 美元/磅，但很有可能在近年内反弹至 3.39 美元/磅的历史最高价（1977 年）。
为了应对可能出现的咖啡危机，各国也在采取行动，咖啡生产国正在试图采用更加环保的种植方式，另一个办法则是扩大咖啡的种植区域。Quartz 认为随着气候变暖，加上新技术的发展，加拿大可能会成为下一个生产咖啡的地方。
好吧，趁着还未涨价，赶紧囤点咖啡吧，说不定以后连便利店的咖啡都喝不起了。
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