同仁堂跨界卖咖啡 18元一杯

原标题：提神又养身？枸杞拿铁、肉桂卡布奇诺……“老中医”同仁堂跨界卖咖啡火了

啤酒加枸杞的“朋克养生”新鲜劲还没过，中华老字号同仁堂跨界新零售推出的枸杞咖啡再度引起消费者关注。


“同仁堂卖咖啡”“国潮咖啡+硬核养生”“没想到你是这样的同仁堂”……每日经济新闻记者注意到，近日来一家名为知嘛健康的新零售企业，凭借着枸杞拿铁、罗汉果美式咖啡、肉桂卡布奇诺等咖啡饮品在抖音、小红书等社交平台上广泛传播，而这家公司背后的东家竟是中药行业知名老字号——同仁堂。

据了解，知嘛健康为同仁堂健康药业集团旗下的新业务品牌。知嘛健康业务负责人俞睿璇告诉记者，相较于同仁堂的传统门店，知嘛健康从品牌定位、产品设计到供应链进行了重构，是集合了茶饮、餐饮、零售、诊疗等的多功能新零售门店。

作为知名的中华老字号品牌，谈及同仁堂，或许会有人想到中药味弥漫的药柜，也可能是身穿白大褂的老中医。但要说在同仁堂里卖咖啡，大多数人可能想不到其中的关联。

但正是在这种强烈的反差下，从中医诊疗跨界到咖啡饮品，同仁堂的新动作引发关注。那么，同仁堂跨界咖啡饮品，顾客买单吗？

从美团上的评价来看，同仁堂跨界开发咖啡饮品还是得到了多数顾客的认可，不过也有一些顾客对同仁堂的咖啡和服务并不满意。


同仁堂跨界新零售走红

枸杞拿铁、肉桂卡布奇诺来一杯？

同仁堂跨界新零售卖咖啡，强烈的反差让这家中药行业老字号在社交网络走红。

7月27日，每日经济新闻记者走访位于北京双井富力城附近的知嘛健康门店时注意到，该店内分为两层。其中，一层为茶饮和零售区，设有堂食桌椅，销售烘焙面包、草本咖啡、养生汤品等即食餐品和饮品，以及罗汉果、燕窝等包装类零售商品。二层为诊疗区，设有中药房和理疗师，分别用于抓药和提供诊疗咨询、针灸、按摩等理疗服务。

对于产品特色，知嘛健康店内工作人员苏小航告诉记者，知嘛健康的商品主打健康食疗理念，包括烘焙主要提倡的无糖少油，咖啡饮品中结合了中草药，汤点则是根据中国的二十四节气定时上新。

从产品定价上来看，就社交网络上走红的草本咖啡而言，记者注意到，知嘛健康店内主推的枸杞拿铁定价为32元，价格与星巴克的大杯拿铁持平。从当日店内主推的汤品来看，除了少量品类定价在30-40元，多数汤品定价在百元以上。

而在店内零售的包装类商品中，记者注意到，知嘛健康店内销售的商品主要为同仁堂、总统、悦活力三个品牌，三者为同仁堂集团旗下瞄准不同人群的健康品牌，商品价位从几十元到上千元不等。

“以咖啡和快消品作为引流商品，知嘛健康要打造的是健康体验空间。”俞睿璇告诉每日经济新闻记者，据称，目前知嘛健康双井店在工作日的客流量约为500-600人，平均单日营收在3万-6万元，周末的客流量更好能到1000多人，平均单日营收甚至超过10万元。

另外，俞睿璇告诉记者，目前知嘛健康在北京有两家门店，除了双井富力城附近的门店外，还有位于北京同仁堂健康药业大兴生产基地的“零号店”。前者面积为500平方米，店内包含1000多个SKU，是主要定位于社区场景的门店；后者则是知嘛健康打造的旗舰店，不仅面积达到2万平方米，在业态上还包括了中西餐厅等，服务更为多元。

启信宝数据显示，知嘛健康（北京知嘛健康科技有限公司）成立于2019年1月25日，注册资本100万元，大股东戚宏伟持股100%同时担任法定代表人。

中国咖啡市场前景看好

同仁堂如何“蹭热度”？

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，自2015年以来，中国咖啡产业市场规模呈增长趋势，2015年中国咖啡产业市场规模较小，仅700亿元，但预计2020年将达3000亿元。国内咖啡连锁品牌瑞幸咖啡招股书曾显示，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，预计到2023年中国人均咖啡消费量10.8杯。

不可否认的是，中国咖啡消费市场空间巨大，且前景广阔，或也正因如此，即便是老字号的同仁堂也要来“蹭一波”热度。但实际上可以看到，同仁堂跨界新零售卖咖啡，咖啡并不是重点。就如俞睿璇所说，咖啡和快消品只是知嘛健康的引流产品，而其要打造的是健康体验空间。

俞睿璇告诉每日经济新闻记者，当前知嘛健康除了在拓展线下新零售门店外，同时也在搭建线上流量入口平台，未来知嘛健康要打造的是大健康生态闭环，类似于阿里健康和医疗大健康垂直领域的美团点评。

另外，俞睿璇还告诉记者，从品牌IP、门店设计到商品选取，知嘛健康瞄准的目标人群不只是中老年群体，同时还有年轻人群。因此，知嘛健康的门店在商品陈列和风格设计上都有所考量，并且提供拍立得等工具用于消费者的社交需求。

“目前到店消费和参观的消费者，主要还是以年轻人为主。”俞睿璇称。

在这背后体现出的，实际上也是知嘛健康瞄准的年轻消费市场。就如长城证券在日前发布的一份研报中提出，同仁堂推出知嘛健康，从场景和产品两个方面推陈出新。整体来看，现代化的装修风格+多元化的服务体验既满足了年轻人网红打卡的猎奇心理，又满足了年轻人养生调理的真实需求，这两点结合的独特性保证了流量的持续性。在产品层面，通过独创性饮品的吸引力和同仁堂老字号的信用背书，也有望带动各类养生食材、药材的销量提升。

另外，长城证券还在研报中分析提出，未来，预计各大老牌药企对年轻消费者市场的争夺大战必将愈演愈烈。

而对于知嘛健康的拓展计划，俞睿璇告诉记者，尽管今年上半年受到疫情影响，线下门店拓展放缓，但预计下半年知嘛健康的门店数量将可达到20家，包括社区店、写字楼店和商场店。另外，俞睿璇还表示，目前知嘛健康的新零售门店还处于打磨阶段，等模式得到验证后，将逐步放开加盟。（每经记者：陈克远 每经编辑：王丽娜 何小桃）