保山端阳花市侧记——保山咖啡人的追梦之路

“我就是希望，有更多的人可以喝到我们云南本地的咖啡，他们会发现，并不比其他的差。”九妹手握一杯咖啡，说的斩钉截铁。

6月17日，2018年保山端阳花市在义乌国际商贸城举办。在电商一条街上，各种包装精美的咖啡足以吸引众多游览者的关注。与想象中的单一品种不一样，这些咖啡种类繁多、包装时尚、不时就有外地游客停下来购买。

实际上，近年来，来自保山潞江坝咖啡第一村的咖啡早已不像以前那样被压低价格、在大品牌后面隐藏身份，在合作社模式和产业化销售加持之下，保山潞江咖啡成为最具特色的高原特色农产品和唯一出口创汇的农产品。在互联网时代背景之下，保山咖啡更探索出了一条电商之路，奋力踏上“中国咖啡电商之都”的征程。

历史：老产区殊荣以及难题

保山作为云南省咖啡产业化种植最早的地区，种植历史可追溯到上世纪50年代中期。100年前法国传教士将铁皮卡咖啡引进这片土地上。

历史上，保山潞江镇所在的潞江坝地区一直是云南咖啡的主产区。这里光照充足，终年无霜，是中国少有的几个典型的亚热带干热河谷之一，区位优势和资源优势明显。

受得天独厚的自然因素影响，保山出产的咖啡品质上佳，尤其是保山小粒咖啡，更是咖啡中的上品，浓而不苦，香而不烈，香味醇和，含油丰富，果酸浓厚，回甘持久。

早在1958年英国伦敦举办的国际咖啡品尝会上，保山小粒咖啡就被评为一等品，名震世界。

从1993年在第42届布鲁塞尔尤里卡博览会上一举捧得金奖后，保山小粒咖啡被巴西、土耳其、印尼等国咖啡专家称为“世界品质一流”、“种植水平一流”。

然而，令人惋惜的是，此后的20多年间，受国际市场价格震荡等多种因素影响，保山的咖啡产业几经萎缩。

除此之外，由于保山咖啡产业化种植较早，多为农民自发种植，形成了无政府部门专管、 无规划、无产业政策支持的局面。

由于保山“铁皮卡”、“波邦”等老品种咖啡在种植过程中易患病虫害，因此一种产量较高、病虫害少的名为卡蒂姆的咖啡种被引进潞江坝且广泛种植，并因此大量扩张，一亩将近700株的咖啡树，太过密集，不仅不好采收，还影响咖啡品质。

铁皮卡、波帮、A4288最早在保山种植的这些优良品种正在相继消失。

缺乏精品带来的咖啡价格的走低，也严重影响了当地咖农的生计。咖啡曾一度成为了十分尴尬的存在。

发展：提升品质赢市场

潞江镇高黎贡山山脚有一个名叫新寨的村庄。这个村庄海拔1100米左右，共有500多户农户、1.3万多亩耕地这里气候独特，非常适宜种植咖啡。现在已经是中国咖啡种植面积最大的行政村，被誉为“中国咖啡第一村”。

在此之前，新寨村的咖农也面临着很严重的问题。过去，新寨咖啡由小农种植经营，品质不高，卖不出好价钱。

“今后只有朝精品咖啡的方向走才是保山咖啡最好的出路。” 保山新寨咖啡董事长谢显文说，只有老品种才能保证保山咖啡的品质。

针对保山咖啡市场价格不高，走不出去的局面，保山市的相关领导非常重视，邀请农业技术专家到村里开展技术培训和指导，发展咖啡专业合作社，以“公司+合作社+农户”的方式，实行“五统一”：统一品种、统一种植技术、统一生产资料、统一收购、统一加工。

以此为契机，新寨咖啡走上了规模化、规范化的发展道路。2005年，新寨村 “新寨农庄咖啡专业合作社”，2006年成立了保山市新寨咖啡有限公司，从德国引进先进设备，并送技术人员到外地学习咖啡深加工技术，走精品咖啡路子。

新寨村的咖啡豆质量不断走高，村里的咖农也常常邀请咖啡师做杯测，并进行质量定价，通过互联网直接卖给烘焙师或咖啡馆。

目前，新寨村已有合作社5家，咖农入社率达95%，咖啡的品质极大提升，各类产品和原料远销海内外，深受市场青睐。

创新：着力打造 “咖啡精品庄园”

随着潞江坝咖啡第一村的名声一路走高，保山人民开始尝试进一步打造这张文化旅游名片。

“不仅要把咖啡产品卖出去，还要把顾客请进来。”

2015年开始，新寨村建设了咖啡体验馆、咖啡文化广场、咖啡观景台等咖啡主题设施，并修建了自行车越野跑道、旅游厕所等设施。

新寨村还与国内外的咖啡组织和咖啡企业形成了稳定的沟通机制与合作，协助举办了高黎贡咖啡烘培赛、云南咖啡杯冲泡赛、云南生豆赛等赛事，建成了一条稳定的保山咖啡之旅线路，包括热作所咖啡基因库、种源基地、种苗基地、新寨万亩咖啡园、精品咖啡庄园、咖啡节、“保山小粒咖啡”现代庄园、咖啡博物馆、现代化咖啡加工厂、咖啡馆、咖啡电商产业园区等要素……

除此之外，保山市还把咖啡产业发展与高黎贡山旅游开发有机结合，借力农业庄园建设，着力打造 “咖啡精品庄园”，发展“咖啡文化”“咖啡之旅”，把咖啡生产、体验、品尝与旅游有机融为一体，提高小粒咖啡在国内、国际的知名度，助推小粒咖啡产业发展。

新寨村1组村民彭安奎表示，自己讲经营一家农家乐，吸引更多的人走进新寨村。“让他们了解咖啡种植、咖啡文化，将新寨村的好咖啡传遍各地。”

提升：全力打造中国咖啡电商之都

产品质量越来越好，怎么卖出去就是一个重要的问题。对于保山来说，电商已成为助推咖啡发展的一剂良药。

在成功完成产品包装后，保山的咖农们落实货源渠道、绘制网店模式，逐渐摸索出了网络营销的规律，从最初的几笔订单，到订单的纷至沓来。短短几年时间，创造出年销售额数千万的业绩。

据滇西电子商务产业园相关负责人介绍，2016年，保山小粒咖啡电商销售总额已达1.6亿元，其中园区销售额近80%。

2017年“双十一”电商狂欢节，在保山市、隆阳区电商办及滇西电子商务产业园的积极组织协调和隆阳区电商企业的积极备战下，据不完全统计，隆阳区“双十一”当天电商销售额达2102.2万元，同比增长138%;其中，咖啡电商销售额1272.2万元，同比增长155%。“保山小粒咖啡”占据隆阳区电商销售额榜首，成为最热销电商产品。

据悉，未来滇西电子商务产业园将以70余户小粒咖啡企业为核心，聚集五县区优秀特色农产品企业，提升形象品质，全力打造中国咖啡电商之都。“园区计划在2-3年内争取建成国家级电子商务示范基地。”该负责人说。

在本次端阳花市上，最引人注目的就是正在直播的咖农，该负责人说，未来保山将建立自己的网络直播平台，用这样的形式展现咖啡种植、初加工、精加工直至包装销售的整个流程。