星巴克中国首推“威士忌桶酿咖啡” 探索边界打开酒香咖啡新口味

有酒香无酒精的咖啡今起上市。4月28日，星巴克宣布其创新咖啡品类—— 臻选威士忌桶酿咖啡系列正式登陆中国内地市场。北京青年报记者了解到，基于该系列咖啡的6款创新产品将于今日在星巴克臻选上海烘焙工坊上市，其中部分新品还将在北京、上海、天津、深圳、广州和西安等全国13个城市指定臻选门店同步上市。

北青报记者了解到，威士忌桶酿危地马拉咖啡豆及以其制成的冷萃咖啡是星巴克近几年最独特的咖啡品类之一。星巴克将传统威士忌酿酒工艺运用在咖啡上，融合星巴克近50年的烘焙技艺，历经多年研发和测试，打造出拥有威士忌酒香但无酒精的独特风味。

该系列2017年在西雅图臻选烘焙工坊一经推出便大受欢迎，风靡星巴克海外市场。此次登陆中国市场的臻选威士忌桶酿危地马拉咖啡豆，从选桶、咖啡豆装填、过桶到烘焙，全程在西雅图完成，穿越9000多公里飘洋过海来到中国。

北青报记者了解到，同步上市的6款新品， 以冷萃为基底，最大程度体现咖啡豆的复杂风味，同时保留浓郁酒香。3款咖啡特调则以经典波本威士忌鸡尾酒为原型，威士忌桶酿冷萃为基底，由星巴克调酒师精心手工调制而成，酒感十足，让人沉醉在浓郁酒香的同时，毫无酒精困扰。

进入中国20多年以来，星巴克创新的脚步从未停止。此次不仅创造了精品咖啡品类的新概念，更打开了咖啡风味的新世界。星巴克表示，未来，这一系列将继续在中国不断推陈出新，以独特的口感和创意的形式，带动咖啡行业的桶酿新风潮。

文/北京青年报记者 张鑫