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饮品界（www.coffinance.com）消息，近期咖啡生豆价格快速上涨给整个咖啡供应链上的参与者带来令人生畏的局面。表面上看，价格上涨让咖农提高收入是个不错的结果，但过往经验来看，短期内的大幅上涨和波动可能会让许多合作社小型咖农处境变得更加困难。
森林砍伐可能会增加
价格上涨可能会刺激生产者扩大咖啡种植面积，并且提高产量，这种情况下往往原始森林会被作为扩种土地的选择。然而，森林一旦遭到砍伐，重新恢复生长可能会需要很长时间。
咖啡质量可能受到影响
当咖啡价格上涨时，咖农会急于采摘咖啡，并尽快加工处理，以便于在价格上涨时第一时间出售。由于在采摘和加工处理时的急于求成，很可能会造成质量的不理想。
持续上涨的咖啡价格会鼓励咖农短期内尽快出售，这意味着未来几个月的优质咖啡供应数量随之减少。经验表面，花费更多时间采摘全熟咖啡豆并用心处理所带来的溢价相比目前看似高价出售能够给咖农带来更多的利益。
贸易商将变得更具有竞争力
当咖啡价格上涨时，由于人们追涨的心理会让咖啡贸易在短时间内变得十分活跃。合作社和贸易商争相抢购咖啡生豆，但由于后者拥有更多的资金优势，可以好不拖延的支付更高的价格，因此变得更具有竞争力。
因此，当市场价格较为稳定时，合作社成员往往更加依赖合作社获得支持和收益。价格的稳定让咖农沉下心进行采摘和加工处理工作，从而获得质量更好的咖啡豆，进而导致更好的销售价格。但是当价格波动变得更大时，所有的情况都将相反。
关键词：咖啡价格
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