罐装咖啡销量比夏季涨了3成！这个冬季，杭州便利店的热饮火了

“好冷啊。”昨天晚上，在杭州万泰城门口，和男朋友一起来看电影的小戴刚从车上下来，就在寒风中哆嗦起来。电影还有10分钟开场，小戴先跑进了旁边的全家便利店，“先买杯热咖啡暖和一下吧。”

　　在寒冬，很多人喜欢买上一杯热腾腾的奶茶或饮料。热饮的畅销也让商家看到商机，纷纷在店里摆出暖柜。可口可乐、一鸣食品、农夫山泉、康师傅和三得利等品牌纷纷加码热饮品种。


　　便利店暖柜里的热饮。摄影 程超

　　“姜丝可乐”不用自己买姜丝制作了

　　在全家便利店，暖柜就放在店门口，旁边是热气腾腾的关东煮，让顾客一进门就被一阵暖意包裹住。

　　暖柜里面的饮料，主要是茶、牛奶和咖啡饮品，如三得利的乌龙茶、康师傅的茉莉花茶、伊利的利乐包牛奶、雀巢的铁罐装咖啡。

　　便利店的工作人员正在拆暖柜下面整箱的罐装咖啡：“没办法，暖柜太小了，每次放不了几瓶，买的人又多，每天要加好几次货。”

　　除了这些饮料，还有不少品牌推出了热饮专卖，只在冬季销售。例如，可口可乐推出了一款中国市场限定的新品“生姜+”，这款汽水的卖点在于加入了生姜汁，且加热后仍然有汽水口感，可以热饮，或者倒入杯中微波炉加热。

　　据介绍，这款大规模推向市场的即饮姜味可乐，主要是在姜汁含量和加热温度上做了改良，产品在加热至50℃时更接近人们在家中自己制作的“可乐煲姜”的口味。

　　此外，去年年底，北冰洋饮料发布了杞橙、天生桂杞、敲核、打麦等四款热饮新品。

　　北冰洋相关负责人表示，这四款饮料均主打养生健康，除了适应年轻人口味，也在营养方面进行了调整升级。

　　杭州地区COSTA咖啡销售比夏天涨了3成

　　除了暖柜，还有一些便利店和专卖店提供微波炉给饮料加热的服务。

　　在一鸣真鲜奶吧，一张“热饮”的标签粘在冷柜上。工作人员解释说，这个冷柜里除了有限的两三款酸奶和即调饮料外，都可以免费提供加热服务，一般只需30秒到60秒时间，“最近来店里买饮料的顾客，一般都会要求加热。”


　　尤其是这两年新推出的黑枸杞、青稞燕麦口味的温酸奶，主打谷物养生、温补的系列产品，上市以来得到了广泛好评，冬季货柜最上面一层几乎都是留给温酸奶的。


　　由于今年冬天温度格外低，这些热饮的销量特别好。可口可乐方面表示，随着天气转冷，消费者更愿意从暖柜里拿取饮品，一边饮用一边暖手。在杭州地区，今年公司主推的热饮是COSTA系列咖啡饮料，有拿铁、美式、金妃拿铁三个口味。与去年夏天相比，COSTA咖啡在冬季的销量增长了约30%，而且更多产出是从便利店这类有暖柜的客户上。

　　需要注意的是，不是所有的饮品都可以放进暖柜。咖啡、奶茶、一些果味饮料等可以常温保存的饮品，本身耐热，放在暖柜不会对其保质期、营养成分等造成很大影响，但是有部分酸奶、NFC果汁（“非浓缩还原汁”，将新鲜水果清洗榨汁，经瞬间杀菌后直接罐装）等需要低温冷藏的饮品并不适合放在暖柜，否则会破坏其营养价值、影响保质期。

　　记者 程超
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