南方网讯(全媒体记者/欧志葵)口味新奇特、装修设计年轻时尚的新式茶饮、时尚小吃,因投资门槛低、轻资产、小而美成为年轻创业者的首选。
记者近日从中国特许加盟展广州站方面获悉,随着主力消费人群的年轻化,餐饮业投资亦呈现出年轻化趋势,尤其是80、90后新生代投资者更青睐20-30万左右的餐饮投资项目,比如网红茶饮等。不过,有业界人士指出,当前风头正盛的网红餐饮新品牌淘汰率高,据统计显示,40%的新品牌在3-5年内迅速扎起,又迅速消失,竞争白热化。
新茶饮骤然增多 品牌商争抢加盟者
记者从近日在广州举办的2018中国特许加盟展看到,新式茶饮店和时尚小吃店成为展会中最多人围观的地方,这些时尚餐饮店简洁又独特,室内装修色彩明亮,店内销售的饮品或食品玩法多样,很是抢眼。
据该展有关负责人徐燕介绍,今年参展的企业,餐饮类的占比达60%,另有20%为儿童教育类的,还有20%为餐饮设施设备。其中,在餐饮类中,新式茶饮品牌增长速度最快,“去年参展的茶饮品牌有18家,但今次参展品牌已增加至70多家。”
新茶饮虽然风头正劲,但市场一下涌现众多新品牌,同质化严重,竞争日趋白热化。对此,徐燕也表示认同。她指出,此前活跃在展会上的茶饮店,两三年后再回头看,很多已经不见了,“大概有40%的新品牌,在三至五年内就被淘汰出局。”
她建议,投资网红餐饮店,应该回归到关注商品本身的健康、安全、质量,而借助互联网打法、营销只能带来一时的热度。此外,消费者总是在“求新求变”,这需要品牌和投资者不断开发适合市场的新产品。
“轻资产、低门槛”为新投资趋势
轻资产、低门槛、模式简单是新生代投资者选择项目的趋势。
记者在走访中发现,不少品牌管理者均表示,加盟后从管理标准、产品研发、全产业链均会向投资者提供服务支持,包括前期项目选址和装修、中期物流、支付系统建议,到后期营销运营等。
有品牌商还宣称,该公司总部建设有大数据平台,有几千万的会员社群,可根据会员们的消费习惯推送相应产品,并将线上顾客引流到线下实体店;同时,他们还与外卖平台有合作,为线下店提供本地支持。
来自特许经营行业协会的一份调查显示,现时投资人群趋年轻化,以前50%投资人是35岁以上,而现在则是30岁以下;以前投资人青睐于300-400万的中大型餐饮或酒店知名品牌,回收期也相对较长,而现在新投资人群则追捧20-30万、50万以下的“小而美”新品牌,投资回报期希望在1年内。
徐燕告诉记者,在我国提倡“大众创业,万众创新”氛围下,越来越多年轻人加入创业大军,而特许加盟领域里就有不少符合他们需求的项目。
此外,新生代投资人对“黑科技”很热衷,选择投资项目时,他们会关注技术化、数字化的运用,门店能否引入更先进的智能技术、设备、系统等,来提高运营效率。“比如餐饮ERP管理系统、智慧节能变频空调设备、智能照明解决方案等。”
来源:南方网
关键词:茶饮
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