星巴克全球第三家臻选烘焙坊在米兰开业！

9月6日，星巴克（Starbucks）全球第三家臻选烘焙坊在米兰开业！

 

星巴克烘焙坊坐落在米兰市中心一个大广场上的一座历史建筑里。星巴克把他的店描述为“下一代咖啡艺术和创新的展示”。

 

星巴克(Starbucks)创始人霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)在1983年的一次访问中谈到了“米兰咖啡馆的神奇体验”，之后他决定在世界各地复制这种咖啡和咖啡馆的感觉。不管是在北京，布宜诺斯艾利斯，还是在美国的任何一个大城市，都可以找到星巴克。也就是星巴克在西雅图的第一家咖啡店开业至今的47年后，舒尔茨才终于把他的咖啡连锁店带到了意大利。

 

去年，在一次全球食品峰会上，他告诉听众，在1983年的那次访问中，“他的想象力被意大利咖啡所吸引”。舒尔茨说：”我们将带着谦卑和尊敬的态度来到意大利，展示我们学到的东西。”米兰商店将有300名员工，被称为“合伙人”，他们已经接受了几个月的咖啡师、烘焙师和面包师的培训。

 

星巴克希望，通过在米兰开设商店，他们可以在该国利润丰厚的咖啡市场中分得一杯羹。意大利餐饮业Fipe集团估计，意大利的咖啡馆和酒吧每年供应60亿欧元的浓缩咖啡，收入约75亿美元。平均而言，一杯浓缩咖啡大概是€1.00或1.15美元。星巴克的咖啡起价是这个价格的两倍。

 

Conde Nast Traveler的撰稿人劳拉·詹纳登波(Laura Giannatempo)写道：基本上在任何一个加油站，你都会得到比星巴克更好的卡布奇诺咖啡。大多数游客都想品尝原汁原味的意大利浓咖啡，而意大利人也不太可能去品尝，除了为好奇而品尝。星巴克欧洲、中东和非洲总裁马丁·布鲁克(Martin Brok)表示，米兰店能否成功，关键在于是否能将意大利人从他们的传统咖啡文化过渡到星巴克的消费模式，而星巴克门店的员工将承担这一职责。

 

他们还必须说服意大利人接受更多的咖啡口味 ，去探索以星巴克闻名的风味咖啡和特产饮料。

 

此外，在米兰首家星巴克开业之后，星巴克还将在今年内于米兰和罗马再开5家店铺。其中，米兰的第二家星巴克有可能位于Eataly旗舰店对面，也就是piazza Garibaldi广场上。《共和国报》此前报道，罗马的两家店将分别开在游客如织的西班牙广场和最繁忙的Termini火车站。Antonio Percassi的说法是，星巴克预计在6年里，用300家咖啡厅占领整个意大利市场。

 

 

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