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一般来说，顾客要求退单和换单大致有这样几种情况：奶茶产品味道有问题，如确实如此，那就是属于奶茶店自身的问题，服务员应无条件退单，并诚恳地向顾客表示歉意。二是说没有时间等了，这时服务员应马上与后台制作人员联系，尽可能先做，三是顾客自己点的单，要求退单是话，如确实不是质量问题，不应同意退单，但可尽力耐心向顾客说明情况。
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相传有一年，乾隆天子下江南，来到龙井村四周的狮子峰下胡公庙中歇脚，和尚端上了当地的名茶。乾隆天子精于茶道，一见那茶，不由叫绝，只见雪白如玉的瓷碗中，片片嫩茶如同雀舌，光彩翠绿，清汤碧液中，透出阵阵暗香。他品尝了一口，只觉两颊生香，有说不出的受用。于是，乾隆天子召见了和尚，问道：“此茶何名，产于何地？”和尚回答道：“启禀皇上，这是小庙所产的龙井茶。”
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数据统计显示，中国国人年均消费咖啡的数量只有5杯不到，相比较韩国日本的300杯以上，差距巨大，欧美的发达国家的年消费更是不能相比。在北上广等一线城市，人年均消费也只达到了25杯左右，咖啡馆出现在城市的各个角落，也成了一道另类的风景。
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