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“不喜欢喝奶茶！”
当听到这个说法，并且是从一位女生的嘴里说出时，感觉有些诧异。而后，她表示如果喝，一般会点水果茶。
这一信息隐约在说明，部分消费者已经出现“品类划分”的概念。
水果茶而这一喜好不是个案，在知乎、微博等平台中，也出现多个类似提问。消费者们的回答，帮助我们揭开了奶茶不被部分人群喜爱的原因。
整理下来，排在前列的原因为：
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热量高太甜、腻喝完后嘴巴会发酸
这3个原因几乎占据了所有答案的70%。
热量高的说法主要来源于一些控制体重的人群，这一原因也因奶茶中的糖分所引起。一个评论中说，目前虽然有3分糖、半糖等选项，但实际上还是会让他们感觉很甜，所以会选择更为清爽的水果茶或其他饮品。
腻的原因不仅是甜度所造成，还有奶茶中各种小料的堆积，这些小料自带糖分，再加上无层次的组合，让一些人不太适应。
喝完后，嘴巴发酸，这一原因让人将矛头指向植脂末。但也有分析表明，茶汤的新鲜及品质，也可能会造成这一感觉。
整体而言，“不清爽”是部分消费者对于奶茶提不起兴趣的主要原因。
“清爽感”成为新的趋势除此外，认为一杯奶茶十几元，甚至二十几元的价格，性价比不高。相比之下，有新鲜水果加入的水果茶让人更愿意选择。
乳糖不耐受、失眠等原因也有出现，但未成为主流原因。
当消费者对于品类划分越来越清晰，对口感风味有独立见解之时，虽然他们无法代表整体，但这些意见也需要重视。
从2015年开始，茶饮行业原料整体升级，令一批新品牌突围。而原料升级下，茶饮的风味、口感也向着自然、清爽、层次分明的方向发展，水果茶、牛乳茶、轻乳茶及各种具有花果香气茶叶的应用，也是这一方向的具体呈现。
重视消费者吐槽，并从中找寻产品解决方案，也是新品牌提升竞争力的有利方式。
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