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最近，奈雪打烊扔面包的视频在网络上引起热议。
内容很简单，就是奈雪打烊前，店内员工将展示柜中未销售完的面包装入垃圾袋扔掉。就是这样一个简短的视频，竟引发了网友的激烈讨论。
观点、指向很明确，浪费可耻；为何不分给店员或流浪者；扔掉的面包成本其实是买面包的人承担的；面包成本才1元多。与奈雪有同样遭遇的是盒马鲜生。
该微博表示，晚上9:30后，盒马鲜生一些食品被员工扔掉。不打折处理、也不让员工带回家。几秒前还在货架上的食品，几秒后就成了“垃圾”。对于这种做法，许多网友也表示难以理解，认为这就是浪费，或者是打折卖出就降低了商品价值的。甚至有人调侃白白牺牲了那些猪、鸭、鸡、鱼等动物。
扔掉过期食品，在曾经一度被消费者认为是良心企业，甚至网络流传的许多成功品牌，就是靠敢于扔掉食品，让消费者放心购买，积攒口碑的“传奇”故事。但现实中，扔掉过期食品，或许不是得到鲜花与掌声，而是一片质疑。食品安全的底线是企业绝不允许出售过期食品，但法律与食品学都没有过“过期食品不能吃”这一规定。
我们假设，一杯珍珠奶茶中的珍珠保存期是4小时，这杯珍珠在保存了3小时59分被制作为珍珠奶茶。拿到顾客手中时，这杯珍珠已经过了保存期。那么这杯珍珠奶茶中的珍珠过没过期呢？在“不能卖”与“不能吃”，在“节约粮食”与“食安底线”之间，商家要做出选择，真的是太难了。就如做饮品究竟要不要带手套一样，难以选择。如何在消费者认知与行业规定中做到平衡，留给茶饮乃至食品行业的思考空间，还有很大、很大。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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