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基伍湖。图片来源：MONUSCO照片 不稳定的政治局势 尽管刚果拥有的自然资源足以令其成为非洲最富裕的国家之一，但刚果仍是世界上最贫穷的国家之一。在1994年至2003年期间， 刚果民主共和国的经济和社会进步受到内战的阻碍，。据英国广播公司 报道 ,这些内战已造成多达600万人死亡，要么是由战争直接造成的伤亡，要么是疾病和营养不良而导致的死亡。时至今日，刚果咖啡种植区所在的东部地区局势仍然紧张。 20世纪70年代，刚果咖啡生产管理开始国有化，并在20世纪90年代初得到快速发展，当时刚果民主共和国每年生产12万吨咖啡。后来在武装冲突期间咖啡产量下降了。据报道，由于政治局势不稳定及基础设施遭到破坏等相关影响，刚果2010年的咖啡产量不到20年前的十分之一。
基伍地区的生产者正在种植咖啡。图片来源：Ensemble Pour la Difference 在刚果战争开始之后，由于缺乏出口市场，当地农民不得不将咖啡鲜果出售至邻国，由邻国进行加工处理。这种贸易方式比销售生豆的利润更低。对于基伍湖群岛的许多咖啡农民来说，要找到这些咖啡鲜果的买家，就不得不乘坐着脆弱的原始独木舟，经过两天的危险旅程到达卢旺达。如果幸运的话，他们能够以远低于市场价格的售价卖出咖啡鲜果；如果不幸运的话，他们就会受到武装分子的攻击和抢劫。 当地人告诉我，大约有2000名咖啡种植者因此溺水身亡。
在CPNCK准备出口的袋装咖啡。图片来源：Ensemble Pour la Difference 改变局面的机构 咖啡合作社及时伸出的援手大大降低了刚果农民面临的风险。通过设定市场价格并与信誉良好的国际分销商和合作伙伴建立联系，合作社提供一种比单独行动更可靠，更安全的贸易模式给农民。 Kawa Kivu是由刚果精品咖啡生产商与北基伍和南基伍省的几个农民领导的合作社联合建立的平台。其合作伙伴之一是Kivu咖啡贸易商和种植者合作社（CPNCK），成立于2011年，旨在“预防痛苦，拯救人类，保护濒危物种。”CPNCK目前拥有2,100多名成员。 CPNCK将咖啡出售之后，会将部分利润用于支撑自身运营。然后将余额分配给种植者， 种植者能够获得基本货款和任何利润的分红。 刚果东部联合会（Eastern Congo Initiative）是另一个致力于改善刚果生产者生活的机构。通过 与星巴克和猎鹰咖啡的合作， 该组织正在努力 "发展可持续农业生产， 并帮助刚果恢复优质咖啡生产".
Mount Mikeno，刚果民主共和国和卢旺达交界的卡里辛比山。图片来源：MONUSCO照片 合作关系是改善现状的关键 比利时非政府组织Rikolto和我所在的机构Ensemble Pour la Difference致力于提高生产力，质量控制，基础设施和分销网络。我们希望通过与合作社合作，可以改善刚果农民和经销商的生存条件和盈利能力。 2013年，Ensemble Pour La Difference与CPNCK合作，向其提供了一笔贷款，以帮助其在基伍湖的Idjwi岛上生产第一批全集装箱咖啡生豆。后来Rikolto与CPNCK合作，在Idjwi建立了19个微型清洗站。Rikolto和CPNICK还建立了一个分类和存储仓库，并安装了一台脱壳机。这里种植咖啡已经有半个多世纪了，但这些新添的设施能为当地农民带来巨大的变化。 运营效率的提高和更优质的咖啡为该岛带来了更多的需求和更多的收入。对于咖啡种植者来说， 这意味着现实生活的改善。有了更多的收入， 他们可以送孩子上学， 负担医疗费用。
在Idjwi上使用脱壳机的咖农。图片来源：Ensemble Pour la Difference 进一步发展的障碍 刚果依然面临重重挑战，尤其是岛上农民。他们缺乏包括电力和管道在内的基本公共设施。安装在基伍的微型清洗站和脱壳机不得不依靠发电机运行，因而大大增加了生产成本。 往返岛屿的运输工具只有小型独木舟船，这些船的空间有限且耗时，运费昂贵。 刚果东部地区仍存在一些政治不稳定因素，而咖啡生产恰好集中在这些地区。
咖农在使用Idjwi的微型清洗站。图片来源：Ensemble Pour la Difference 未来的计划 CPNCK生产的咖啡，杯测分数一直高于85分。今年，合作社打算建立杯测实验室，帮助生产者更好地品鉴咖啡质量。该组织意识到，想要发展新兴的当地咖啡产业并发展可持续的国际商业模式，他们对生产者的投资至关重要。 CPNCK总裁Gilbert Makelele致力于发展该地区的业务关系和声誉。他定期与国际买家会面并参加行业活动，以提高对刚果基伍咖啡的认识。 我估计， 目前， CPNCK 的出口量仅占岛内潜在咖啡产量的15%。但随着质量的提高和来自基伍咖啡声誉的不断提高， 需求也会增加。咖啡有可能成为该地区可行的核心产业。
刚果东部基伍地区的妇女在对咖啡豆进行分类。图片来源：Ensemble Pour la Difference 刚果民主共和国拥有钻石，铜，金和大量的钴储备（对于手机、汽车等现代技术的生产至关重要）。拥有这些珍贵资源，刚果人原本应该拥有更多 - 更多的公共事业，更好的医疗保健，更多的教育机会，更好的基础设施等。 但这种不平等并没有阻止刚果东部的咖农朝着进步的方向努力。CPNCK和Kawa Kivu的成功表明，如果给予人们工具，知识和稳定的成长环境，就可以取得进步。由Ensemble Pour la Difference的联合创始人Mike Beeston撰写。翻译自：Perfectdailygrind免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
