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不得不说意式咖啡的玩法真的花样百出，单是浓缩与牛奶两者的配合就能创造出很多咖啡饮品。Dirty咖啡就是浓缩咖啡与牛奶碰撞出的一类非常受欢迎的意式咖啡饮品。如果稍有了解意式咖啡的相关知识，不难发现，Dirty咖啡其实就是去冰版的小杯冰拿铁咖啡。Dirty的制作方法也是比较简单，前街的制作参数是，准备一个240ml的冷冻玻璃杯用于盛装Dirty咖啡的容器，再往杯子上倒入180ml的冰牛奶，如果表面有气泡，可以用勺子把表面泡泡刮掉。接着就直接把杯子放置在冲煮头之下，直接萃取出浓缩咖啡液。杯子尽量靠近萃取手柄，避免冲击力大把咖啡液融入牛奶中。
为什么这么一杯小小的Dirty会如此受欢迎？前街大概罗列了以下几点原因。第一、Dirty的诞生本身就定位于网红类产品。最初流行是在2018-19年，当时“脏”食品成为了网红食品，脏脏包更是火爆出圈。这是一种制造出“脏脏”的视觉感觉的食物。早期的“脏”咖啡并未得到统一，还有利用奶泡与可可粉制作出“脏”的视觉。（网红产品的更新迭代如此之快，后来的原谅绿抹茶套餐现在也成了过气网红了）
后来各大咖啡馆开始无组织地统一起来定义“脏”咖啡，就是刚萃取出的热浓缩咖啡慢慢渗透入洁白的冰牛奶中，产生的视觉中的“脏”。
第二、填补了冰咖啡视觉上的观感缺陷。说得直白一点就是好看，热的咖啡中有拿铁等可以拉花的咖啡，而冰咖啡被装入透明的杯子后，只有棕色向黑色过渡的纯色。Dirty咖啡的美是动态的，黑色的咖啡液慢慢往下渗透，一点一点地使白色变脏，非常好看。也是拍摄的热门咖啡产品。
第三、层次多变的品尝体验。如果Dirty咖啡仅限于颜值，是无法做到爆红的那一步。现在咖啡店出品的冰拿铁咖啡也能做到分层的效果，但在喝的时候还是会倾向把牛奶与咖啡混合均匀。而Dirty咖啡喝的就是它分层的层次。小杯量的Dirty能让我们3-4口就能喝完，当第一口的时候，是浓郁而温热的浓缩咖啡（加上少量的牛奶），让我们感受到浓郁的咖啡味；
第二口喝到的是咖啡与牛奶的过渡带，这里部分咖啡与牛奶的非饱和交融，能品尝出香浓的牛奶巧克力味；第三口喝到的是冰镇的牛奶以及淡淡的咖啡香。在没有冰块稀释的情况下，整体口感非常饱满，由苦到甜、由热到冰，是一个非常丰富多层次的体验。-END-免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
