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在高雄盐埕成立「叁捌地方生活」工作室的邱承汉，2020年5月另一家结合咖啡厅和旅宿的新据点「银座聚场」开幕，初期咖啡店和旅宿都仅接受预约客订，整个规划和设计都是高雄少见的精致空间。
写满盐埕历史风华的旅宿空间高雄盐埕，除了港边的驳二艺术特区，再往里面走一点，曾在1950年代商店林立、风华一时的城区，现在只剩没落老店。今年他在盐埕区另一个新据点「银座聚场」延续过去这个区域透天厝店家与住宿的经营形式，一、二楼初期是预约制咖啡店，三至五楼是民宿，但一天只收一组客人，根本没有靠它赚钱的企图，让人好奇，他到底想干嘛？「银座剧场」三楼以上的住宿空间： 
▲三楼和室房，最多可住四人。享受版，两人住宿，这里就是舒服的休息空间。
▲三楼保留老房子原有的洗手台，还看得到磁砖上岁月的痕迹
▲四楼和室睡房，床台能坐着发呆放空。另外，有注意到三四楼垫高与凹陷的小巧思吗？
▲四楼睡房外的窗户，以镂刻老窗花图案，又具有遮蔽之用
▲五楼现代感的公共厨房区，有满满的阳光，室内室外都舒服，还有整套厨房设备可供房客使用台湾独有的商店街建筑邱承汉在盐埕，得从9年前开始说起。2011年他挥别台北上班族的菁英生活回到高雄，一心只觉得外婆过去曾非常风光，因为事业迁移而不再使用的正美礼服店店面空着没用可惜，开始规划做民宿，后来因为法规卡住，完全无法解套，现在变成定期举办展览和叁捌地方生活的工作室。当重回小时候长大的地方，思考如何改造礼服店变成「叁捌地方生活」空间时，他才开始真正深入认识盐埕，「筹备的两年间只要有空，我就会在附近的巷子里钻。」这也为他累积不少在地导览的能量。
这个老城区非常有意思，当年赚钱的店家，都在店租最高的大马路两侧，其他小店就只好往巷子里发展，造就一条又一条笔直商店街的特殊地景。现在从大马路看银座，真的黯淡到无法感受当年风光，但走进街区，即使店家早就没落，只有留下来没搬走的住户，整个商店街的建筑形式独特得让人大吃一惊，两侧四到五层高的楼房，顶部以部分透明拱形屋顶连结，整条商店街即使不靠街灯也有通透采光，三楼以上每一户都有外推的走廊，左右两边还有天桥连接，「这个建筑结构，我还没有在台湾其他地方见过。」
银座聚场对面的泰昌西服，是这里仅存的老店，即使老客人不再，老板每天还是维持固定开门营业的习惯，他从小在这里长大，最风光的时候他才十几岁，他回想：「在改建成现在银座之前，这里的房子像电影《悲情城市》里的木造矮楼，当时国家鼓励生育，那种房子太小根本不够住，店家做生意有钱得很，自己组织商会，决定要打掉重新翻修，还集资出团到日本考察，实地走访东京秋叶原，以当地的拱型商场为范本，民国51年正式打掉重建成现在的银座。」每一户都维持独栋透天格局，一、二楼是店面，三楼以上是住家，三楼以上有联通的走廊，和横跨左右的天桥，一开门就能和左右邻居打成一片。邱承汉说：「这里这么特别，我不想让它不见。」
里外都做到社会连结他承接的这栋建筑门外，依旧挂着当年旗袍百货店斑驳的老招牌，「我就是被这块招牌吸引，非把它留下来不可。」店名「银座聚场」也是直接把商店街的旧名搬过来用，这里和叁捌同样是老屋翻新，但整栋建筑改造后的样子却完全不同，「9年前回到高雄，我才慢慢学习生活，从一个花钱买名贵东西、走进好餐厅，觉得贵就是好的逻辑，逐渐因为接触的人不同，而开始改变。发现让生活变得有质量或更在意东西的意义才是我想要的，比如二楼厕所外的吊灯，是一个台湾专门把老玻璃细焊成不同家具的职人作品，我觉得他在做很有意义的事想支持他，也想放在公共空间让大家认识它。我也发现高雄有一种讲究CP值、喜欢便宜又大碗在地性格，但我希望这里能做到我可以的极致，让大家一走进来就觉得这里细节很好。」
从外面一踏进银座聚场，马上可以感觉到这里满满的故事。门口故意架高，踏上台阶后才能走进店内，一走进去又是一个陷落的吧台区，「盐埕是海埔新生地，到现在这里都还会淹水，每次一淹水，外面的走廊简直像泳池一样。店内吧台区故意陷下去，是因为把这里想象成澡堂，以前这里的人都在厨房洗澡，每周再舒服地到澡堂一两次，这附近曾经出现过好几家大众浴池，洗完澡大家会坐在门口喝牛奶聊天，对他们来说这就是日常，澡堂就是社交场域。」他希望这里也能延伸澡堂的生活感，「我们想做的不会只是把空间整理得很好，而是里外会有某种社会性和区域性。」一、二楼是面向大众贩卖小食和饮品的咖啡店，「这是想让更多人有机会走进来认识这里。」因为当地人消费习惯迁移，留下来的摊商和愿意来这里消费的居民变少，他开始在市场内做各种有意思的活动，这两年还真的有不少年轻人，也来这里开设理发店、居酒屋，让老市场的空间有新的可能。
每层楼都有数不尽的彩蛋，二楼可以从高处把商店街看得更仔细的整片落地窗、保留原貌的桧木壁龛、重新修整接线的户外路灯，三楼原本是美容院女工宿舍的客房，保留粉红色磁砖的洗手台、重新镭刻窗花的阳台，连灯光都请灯光设计师顾问，而且从一楼到四楼，有刻意经营不断架高、陷落的高低反差，还有更多根本不会被人发现，其实极度费工的环节。
「我们喜欢不特别讲，反正你来这里自己感觉就对了。如果你注意到了，想开口发问，我再来告诉你关于这里、关于盐埕的故事。」望向这充满细节与生活记忆的空间，邱承汉这么说。
银座聚场地址：803高雄市盐埕区五福四路260巷8号【征稿有礼】欢迎同样喜欢咖啡的你，投稿分享咖啡馆探店经历、日常咖啡故事、咖啡冲煮心得，一经采纳，将获得由阿啡的店送出的丰厚咖啡礼品，请加主编微信联系 13215015006
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