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几个港式奶茶冷知识 让你的港奶更正宗

2022-04-17 14:39:09浏览数:959

要泡出靓红茶来冲奶茶,什麽水温最好?水滚茶靓!即以大滚的水泡红茶。奶茶师傅会混合粗、中、幼茶叶来泡茶,为什麽?粗茶的茶香

要泡出靓红茶来冲奶茶,什麽水温最好?
水滚茶靓!即以大滚的水泡红茶。

奶茶师傅会混合粗、中、幼茶叶来泡茶,为什麽?
粗茶的茶香较浓、有回甘;中茶味道不太浓,茶色较深带少许红色;幼茶茶味重,结合三者,茶即可色、香、味俱全。

泡茶应用大壶还是小壶?
茶在大壶座得太久会变苦涩,故应用小壶分批冲製。

冲泡奶茶的茶色,怎样才算好?
呈琥珀色,且有光泽。

为何正宗港式奶茶跟红酒一样,也有挂杯?
因冲调港式奶茶使用的淡奶奶脂含量够高,轻力一摇茶杯便会见到奶茶顺著杯边、呈波浪形慢慢滑下来,更会有奶茶痕迹依附杯边,呈现挂杯效果。

冲製港式奶茶使用淡奶和茶是否有黄金比例?
3份淡奶、7份茶,刚刚好!
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饮品界来源|网络编辑|小W 版式|小N
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