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为什么有其他风格不整，偏偏要整纯“狱”风呢？一是为了让鼓励服刑人员努力向善；二是通过身在铁窗里的滋味，提醒人们不要做犯法的事情；三是希望人们对一些曾误入歧途但诚心悔改的人放下偏见。最先开设监狱风格咖啡馆的是泰国。一开始监狱风格咖啡馆并不是开在监狱里，而是这家咖啡馆的服务员都是在服刑的人员，这些服务员都是已经服刑一段时间、剩下刑期不长、没有越狱意图的犯人。2018年初泰国司法部开启该项职业培训计划，希望他们能学习专业的咖啡冲泡、餐点制作以及以及学习顾客服务技巧，未来能有一技之长回归社会。狱方也发现这些受刑人和民众接触后，行为变得更温和。
虽然只要有悔改之心，坏人不会永远是坏人，但是人们多少还是会对这些有犯罪记录的人有所避忌。为了能让人们能进一步了解这些会改过自新的人员，泰国司法部可在2020年决定将让全泰国143间监狱中当中的一半发展成为观光景点并增设咖啡馆/餐厅/手工艺品店，帮助更多曾经误入歧途的受刑人更好地与社会链接。
受到泰国地区的启发，老挝也在2021年开设了监狱主题咖啡馆，虽然不是直接将监狱改造而成，但是里面的装修比监狱还监狱。一眼过去满满冰冷的铁窗，灯光昏暗，虽然装修摆设整齐干净，但是视觉上的冲击能让人们感受到无形的压力。
除了泰国和老挝，今年2月，马来西亚也开设的了全马首家监狱咖啡馆，坐落在马六甲怡力监狱博物馆旁，这里曾经也是地区监狱的一部分，后变成了监狱博物馆。改造成咖啡馆后，店内依然保留了当时监狱的牢房以及死囚犯最后的留言室，让人们能更加直面地了解到“真正”监狱里的模样。
牢房被改造成了吧台以及待客区，而留言室则保留了原有的模样并成为了VIP待客室，里，破烂的墙面上写满的到来人们的“忏悔”与心愿，无形的压迫感再次直击心灵…这家监狱咖啡馆的店主表示自己的父亲是感化院院长，从小他就对感化院里的人员有所了解，他认为大部分人在正确的引导下，一定能改过自新做会好人，但是社会的人们对他们并不是这么看待……于是想通过开设监狱咖啡，让更多的社会人士可以对这些曾误入歧途的人能有所改观。店内的装修都是由马六甲亨利葛尼感化院紧密合作构思及布置。出售的饼干、工艺品也是由感化院里的人员纯手工制作。
同时店主还表示，未来会他们会聘用前狱友，并为他们提供训练，以便让他们可以获得重生的机会，在社会上立足。或许这些监狱咖啡馆在很多小伙伴看来只是噱头，但是他们确实帮助了不少曾经误入歧途的人，让他们能有改过自新的机会。曾在泰国监狱咖啡馆里的工作的服务员大多都是因为贩毒入狱，入狱前都是没有正当工作，日子也是浑浑噩噩。直到他们到咖啡馆后开始学习一技之长，让他们觉得未来的日子开始有了希望。同时他们也表示在监狱期间有时间反省自己曾经做过的错事，出去以后会改过自新，不会再走以前的错路，不让关心他们的人失望。去年1月份，杭州也开了一家监狱风格的咖啡馆。有别于东南亚地区的监狱咖啡馆，国内的看起来就没有那么的“硬核”，更多的是在现代工业风格上作延伸，装上了铁门铁窗，让整体看起来有监狱的感觉。这些独具特色的咖啡店为消费者提供更有趣、更好玩的新场景消费体验。
也因为个性化设计吸引了一大波消费者前去打卡拍照，以至于店家最后不得不发出「进店拍照需要购票，50元一位」的“硬性规定”。当时店家称：发出这一规定“实属无奈”，因为进店“拼单”、“蹭拍”的人实在太多了，为了保证咖啡厅的正常运营和大多数客人的用户体验，才不得不采取了“门票制”的措施……图片来源：网络 kinkab bud 东方网免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
