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咖啡精品生活微信公众平台#世界精品咖啡馆巡礼#专题让你足不出门逛遍世界的好店喜欢就收藏起来，以后有机会再走起哦今天介绍一家位于澳大利亚墨尔本的精品咖啡馆PATRICIA COFFEE BREWERS经营理念值得从业者借鉴
位于小伯克街和小威廉街转角处的帕特里夏咖啡馆成立于2011年，如今是墨尔本最“红”的咖啡馆之一，其发源地却是一个小小的律师办公室。咖啡馆的创立人博文•霍尔顿（Bowen Holden）从14岁开始在咖啡行业里“摸爬滚打”。在成立他自己的咖啡馆之前，霍尔顿曾在多家精品咖啡馆中工作。
霍尔顿从一个打工者，到咖啡行业的行家，再到创业者的这一经历深受人称“墨尔本咖啡教父”的马克•丹顿（Mark Dundon）的影响。丹顿是4 家咖啡馆的馆主，他被公认为是咖啡行业里的首领、导师。
也许人们很难找到一个比这家位于街角的咖啡馆更隐蔽的所在，由于店面太小，每日附近众多光顾这家店的白领不得不聚集在街外，显然这就是咖啡馆最好的招牌。当你踏进咖啡馆，就会看到地面上用马赛克拼成的“只有站位”(Standing Room Only)。店里没有设置座位，只有咖啡吧台以及窗台供顾客倚靠。然而这种“无座位政策”不仅仅是因为店面狭小的原因。帕特里夏咖啡馆的馆主深信近距离地站着更有利于人们交谈，而真实的、人与人之间进行面对面的对话是帕特里夏咖啡馆最鼓励发生的。这种温暖的经营理念使得这个小小的所在变得无比包容。
其实墨尔本的精品咖啡馆并不少，帕特里夏咖啡馆之所以可以脱颖而出，是因为其对每一个细节的追求。从为顾客冲煮咖啡的速度和效率到吧台上打开展示的报纸（这样顾客就可以站着，手拿咖啡，以最快的速度浏览当天的要闻），霍尔顿都考虑到了。装咖啡的杯子是手工制成的，杯盖的底部还有一个荧光色的阳光标志，一不小心就会被忽略掉。
当然，咖啡馆的名声还是要建立在咖啡的质量上。店里可供选择的咖啡只有3种：黑咖啡、加奶咖啡和手冲滴滤咖啡。虽然选择的种类不多，但帕特里夏咖啡馆却被评为2016年“咖啡馆100强”之一。光顾过帕特里夏咖啡馆的人都能明白其中的缘由。帕特里夏咖啡馆 （墨尔本，澳大利亚）馆主推荐：手冲滴滤滴滤咖啡 Filter coffeePATRICIA COFFEE BREWERS (MELBOURNE, AUSTRALIA)Cnr Little Bourke & Little William St.Melbourne Victoria, 3000 Australiawww.patriciacoffee.com.au以上内容出自最新出版的咖啡书《一杯一世界：世界著名咖啡店之旅》阿啡的店全网首发正版7.5折包邮长按下图识别二维码轻松带走
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