【微观察】七叶和茶：抹茶专家和轻食主义

Nana’s Green Tea七叶和茶是日本最大的抹茶餐饮连锁品牌，七叶和茶将“抹茶”与传统茶饮、甜品及料理等完美融合，开创符合现代人的新概念时尚生活方式。秉承打造“现代茶室”的宗旨，凭借舒适时尚、崇尚自然别具一格的设计风格，品牌多个主题概念店在国际设计大赛上屡获殊荣。

2013年底，七叶和茶 nana’s green tea正式启动欧美市场发展计划。2010年七叶和茶 nana’s green tea登陆中国，中国总部设在上海，并在2014 年采用特许经营模式，启动中国品牌扩张计划。
nana在日文里是“七”的意思，七叶和茶在抹茶控的圈子里面已经是无人不晓的一个品牌，也是不少轻食主义者们的最爱之一。
抹茶控们喜欢它，原因是七叶和茶的抹茶是最正点的，以日本100%京都宇治最高级纯正抹茶为原料的抹茶。正所谓“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”。京都有着200年左右制茶经验的传统抹茶世家，采用石磨法，古法碾磨而成。更为独到的是，日本的世界遗产贺茂神社目前保留了抹茶树种的母树，已经有300多年的古树，七叶和茶选用母树的第一代茶树种，采用传统大棚遮阴培植方法，保留了最原始的纯正味道。
轻食者们则是喜欢上了纯正抹茶的消食解腻功能，以及丰富的纤维、微量元素和维生素。这些抹茶的独有特点，可以带给品尝者们减肥健美和去除痘痘的益处。除了各种抹茶甜品以外，还有不可错过的拥有七种配菜的七叶七味冷面、外香内鲜的炙烤三文鱼和口味清爽的凉拌时蔬佐蛋黄酱。
我们周围不乏喜欢大块朵颐的人，为了他们的健康，可以向他们推荐七叶和茶的焙茶系列。这种蒸青绿茶经烘焙而成的焙茶，沉郁火香不仅令焙茶的茶味浓醇，而且回味无穷。从焙茶饮、焙茶雪顶拿铁，到焙茶卷、巧克力蛋糕焙茶至尊冰…… 焙茶系列独有的火韵茶香在带来美妙滋味的同时，更能帮助肠胃脱去油脂，不必为身材担忧。

品尝美食的食客朋友同样可以在Nana’s Green Tea七叶和茶尽情发挥创意，搭配出专属于自己的美食新吃法。不必一次性“消灭”一杯焙茶蛋糕至尊冰，服务员可以专门送上一个小碗。无论是淡奶油配红豆球，还是寒天冻配冰淇淋，把这些食材分别放入碗中，完全可以发挥创意，不按顺序自由“混搭”享美味。
难么，七叶和茶又带给我什么样的启示呢？
一个很传统的食品，是否非要做得很古典、很文化才能成功？
不！
七叶和茶nana's green tea给出了一个很好的例子，一个改良自传统的食品，几乎看不到传统的视觉痕迹，完全走的是国际路线——时尚、现代，结果非常成功，并且它的包装设计也屡获大奖。所以，我们在做一些传统产品的品牌定位时，并不一定非要还往传统做，和同类品牌同挤在一条旧船里。我们其实完全可以抛开传统的枷锁，把它做得更时尚化、国际化，拉开与同类品牌的距离，赢得一片蓝海。这，可能更容易成功。

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