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酒香不怕巷子深，那咖啡+美酒的香气，恐怕再深的巷子也隐藏不住。那是北京晚夏一个日常的午后，我就邂逅了这样一家咖啡馆—FAITH CAFÉ。
它藏在北京阜城门不起眼的宫门口四条胡同里，一不留神很容易错过，但如果你细心转头张望便会看到一扇木门敞开着，与胡同两侧的灰色墙壁，一棵高大庇荫的老树，浑然天成的形成一条景观通道。
复行数十步，四合院内豁然开朗，老树、秋千、长颈鹿，几处景观位，一位北京大叔热情的递上大蒲扇和花露水，开口一聊原来这位大叔可算是北京精品咖啡馆的老炮级人物，2015年就在鼓楼开店，关于大叔的FAITH CAFÉ传奇我们卖个关子，找时间再续，而今天先来分享一下大叔的咖啡酒特调。
大叔本是个爱酒之人，同时也爱咖啡，于是琢磨着如何将这两者调配起来，碰撞出冰与火之歌，唤醒我们沉睡的味蕾。大叔谈起他心爱的特调经，便滔滔不绝跟我们分享起来。
大叔说，要想调出惊人的口感，要如匠人一般，寻找最好的食材，来自海拔2050m哥伦比亚天堂庄园的咖啡豆；来自内蒙古乌兰察布的牛奶；波尔多的葡萄酒；百加得朗姆酒，苏格兰威士忌…
寻找到最原始自然的味道，适度加入各种酒不同的气息，经过调制师不断尝试形成经验，使咖啡、牛奶与酒相互自然融合的同时又独立保留原味，才算是一款可以入口的精品特调，这样的感觉像极了人生，我们交朋友，与社会融合却又不防碍我们做自己。
如何把控味道可是一门艺术，需要迸发出灵感，不断尝试创新，好的咖啡师、品酒师都有一个敏感的味觉，形成一种独特的品味，再寻找知己，酒逢知己千杯少，每一款咖啡酒也同样在寻它的有缘人。
提拉米苏酒精度5%浓缩咖啡+牛奶+朗姆酒+椰子糖浆
咖啡与酒的艺术在于用不同的容器呈现不同的产品，玻璃容器能够很好的展现作品，并能稳定保留住产品最自然的口感。而这款提拉米苏的盛放容器，犹如水晶城堡，晶莹剔透。
我充满仪式感的打开杯盖，一见倾心，看上去很像蛋糕版的提拉米苏，奶咖的质感与朗姆酒的清甜融合的刚刚好，口感顺滑香甜，清爽怡神，乃治愈之作。本质酒精度5%冰滴咖啡+苏格兰威士忌+糖
本质用冰滴咖啡做铺垫，加入苏格兰威士忌的麦芽芳香，同时散发出魅力，又带有一点点小烟熏感，回归自然本质。候鸟不归巢酒精度15%浓缩咖啡+橙味利口酒+金巴利开胃酒+糖
金巴利通常以烈性酒为酒基，但开胃酒一般在25%，很适合与带有甜味的橙味利口酒混合饮用，浓缩咖啡增加其底蕴，就有了候鸟不归巢的美名。凯撒酒精度30%浓缩咖啡+生命之水+柠檬片+咖啡粉+糖我是被它的霸气名字所吸引，这款饮品很是神秘，大叔说目前点过它的不超过10个人，但却是他的得意之作，倒也没有刻意推荐，大叔说：“有时候，有些东西，我觉得还是随缘吧！”留个悬念！如果想一睹“凯撒”的真容，就只有亲自去体验一下啦！Spirytus，原产波兰的蒸馏伏特加，酒精度高达96%，是世界上酒精度数最高、最烈性的酒，西方人称之为“生命之水”，而这样独特的烈酒与浓缩咖啡会碰撞出怎样的火花，我想有机会你还是亲自尝试一下，或许它就是你的“知己”。
大叔还说到，现在国内人们对于精品咖啡的接受度越来越高了，早在21年前，星巴克在中国开了第一家店，把咖啡作为载体的“第三空间“概念引进来，也让越来越多人爱上了咖啡。而今，星巴克旗舰店“第三空间”里也可以喝到咖啡鸡尾酒。浓缩咖啡马天尼（ESPRESMARTINI）
以意式浓缩咖啡加上伏特加和香草糖浆，摇出细致泡沫，最后点缀黑巧克力碎，适合喜好重口味的朋友。浓缩咖啡精酿啤酒浓缩咖啡精酿啤酒（Espresso Cloud IPA）
浓缩咖啡、冰块、香橙、香草，放入调酒器中摇出泡沫，将 IPA啤酒倒入酒杯中，将调酒器中的咖啡泡沫放置于啤酒上，最后将调匀的浓缩咖啡慢慢倒入IPA啤酒中，交织出奇特的畅快感。
这是一个全新的咖啡时代，咖啡与美酒可以兼得，希望你也可以从中找到属于自己的独特品味，在清醒与沉醉之间寻找奇妙的幸福感。
作者：美眉熊视咖啡为信仰 寻清醒的孤独互动时刻：分享你“遇”到过的咖啡美酒，哪种独特味道惊艳你的味蕾or征服了你的神经？
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