周四，在郑州，和CoCo、奈雪、蜜雪冰城聊聊饮品动态！

解密2019饮品大数据：72%茶饮店人均消费不到15块，茶饮圈瞄准了这个做“下沉市场”。但，三四线的小城有多少饮品店？饮品定价又该多少才合适？创饮Talk郑州站现场，咖门饮力学院负责人汤迪将现场解读2019饮品大数据。具体导师及分享主题如下，长按识别下图二维码报名：-02-创饮Talk往期回顾郑州站是咖门创饮Talk活动第5场，前4场分别在上海、深圳、北京、成都等地，分享的嘉宾和主题有：创饮Talk首站，CoCo都可行销总监洪嘉谦分享《CoCo都可的产品思维》。从纯、乐、心的品牌理念，讲到企业如何通过分享会传递品牌的专业感；如何寻找研发灵感、如何通过节日营销、快闪店、跨界抓住消费者心理；以及如何做出品牌增量价值。CoCo都可行销总监洪嘉谦很多老板都知道，产品是基础，品牌是壁垒。但如何做品牌呢？创饮Talk深圳站，喜茶品牌代表肖淑琴分享了喜茶《如何多维度给品牌注入灵魂》。同样用插画做公众号，喜茶可能和你要的不一样：公众号不是一个我们宣布打折或让大家买买买的地方，我们把公众号包括其他新媒体，当做品牌的线上部分，他们承载着灵感库的功能。品牌的感觉到底如何去传递的呢？有一个问题我们一直在深思：对品牌来讲，究竟什么是皮肤，什么是灵魂？皮肤是可以换的设计，那真正的灵魂、内在究竟是什么？喜茶品牌代表肖淑琴坚持初心、自我“迭代”，比一味推新品、盲目随大流更重要。奈雪的茶研发总监张胜斌分享《用进化论的思维去看新茶饮产品研发》：迭代是个痛苦的过程。但市场环境在变，消费群在变，在用户新鲜感逐渐褪去的时刻之前，品牌需要寻找属于自己的创新方法，才能在经历的竞争中占有一席之地。迭代的本质，是将产品以客户体验感出发做到极致并实现，不断呈现“新鲜感”。对于热衷尝鲜的茶饮消费者，品牌需要不断推出新品来撩拨消费者的升级，满足他们对“好奇心”与“新鲜感”的探索。对手是你自己，不是别的品牌。别的品牌都有自己的基因，你也有自己的初心。奈雪的茶研发总监张胜斌这两年，以喜茶、奈雪的茶为代表的、即买即走、“快饮”式的茶饮门店非常火爆。但也有一批品牌，和传统茶馆相比，他们形态更加年轻化；相比较喜茶、奈雪，他们有坐下来慢慢泡着的茶。在关于中国茶年轻化的探索中，这一类品牌也很值得关注和研究。在创饮Talk北京站，煮葉创始人刘芳女士就分享了《原叶茶品牌的机会与挑战》，介绍了做“年轻茶馆” 的一些想法：煮葉创始人刘芳南方是中国茶饮的基因库，诞生了很多连锁品牌，也爆发出很多产品创意。但是，一直以来，受气候、消费需求、供应链等种种因素的影响，北方饮品市场发展较弱。但在东北，有个叫700cc的品牌，2011年至今开店300家，数量不多但业绩不错。在创饮Talk北京站，700cc创始人王冠淮分享《如何深耕北方市场，开奶茶连锁店》，讲述了其从开第一家店到第308家店，做产品、营销、管理、构建模式的经验和心得。700cc创始人王冠淮成都走出的书亦烧仙草近两年风头正劲，2018年一年开出1000家门店，2019年底预计达到3000家门店。品牌狂奔的背后是运营的深耕，创饮Talk成都站，书亦市场兼运营总监分享了《书亦烧仙草品牌狂奔背后的运营深耕》，从团队讲到运营再到培训体系，讲出品牌从300到3000的发展，上升期品牌如何成为实力派。书亦烧仙草市场兼运营总监屈剑平除了书亦，另一个成都本土品牌——茶百道，也在一边进行内部迭代升级，一边谋求全国化布局。更新店面形象，调整产品结构，提升了品牌的认知度、品质感等等，茶百道营运总监汪红学详细分享了《茶百道的品牌升级之路》。茶百道营运总监汪红学国茶实验室创始人罗军分享《新茶饮如何与中国茶谈好恋爱》7分甜创始人谢焕城《饮品品牌的差异化之路》现场更多导师-03-创饮Talk介绍创饮Talk是咖门饮力学院2019年创设的全国巡回课。目前已经走过了上海、深圳、北京、成都四个城市，9月26日，郑州站为收官之作。上线之初，创饮Talk是想召集饮品行业的思想领袖和实干家，把他们在行业中的实干经验，模块化、落地成解决具体问题的课程。打造一场深入、有触点、有收获力的行业公开课。创饮Talk讲师阵容的遴选围绕解决实际问题展开。他们是品牌创始人，一线研发、运营负责人；是策略规划者、跨界观察者；是专业课程导师、店长。内容主要围绕产品和运营开展，从研发技巧到爆款逻辑，从人员培训到加盟管理，从话题交流到模式思考。运营中出现的每个细节，都是创饮Talk上交流的课题。通过5场创饮Talk的公开课程，咖门也希望能提供给行业更多思考和方向。前4场现场图片：更多现场及反馈9月26日，创饮Talk华中站“收官之作”，郑州等你。扫描下图二维码立即报名：统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。— 商务咨询 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 课程咨询 —13253329903（同微信）|17744612803（同微信）