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西南赛区重庆预选赛于4月26日在重庆澳维酒店举办。承办方为薛蕴商贸有限公司，在近3个小时的比赛中，来自重庆、成都、广州的多位选手同台竞技，最后排名前五的选手将代表重庆参加西南区域赛。
为了让比赛更具观赏性，承办单位特意将准备区放至在比赛区后面，让现场观众不仅能看见选手的操作，同时也能对其制作前的准备一目了然。
同时，比赛中更是增加了唱分环节，每位评委给选手的打分均由主持人宣布，并公示于计分板上，选手得分、排名全程公开。
此次大赛中，承办方负责人更是请到2017年公益大讲堂技术专家Ray（潘丁宏）与女主持人搭档，在选手比赛过程中对其制作的产品进行技术分析，让现场观众对于选手作品有更立体的了解。
由缤果鲜茶研发总监罗付友、街吧集团营运总监周光、重庆嘉誉和餐饮管理有限公司 总经理兰猛、重庆怡园食品有限公司市场部经理蒋勇组成的评委团队，则对选手的着装、操作、产品风味、创意的落地性等多纬度进行了解读。以下为本次比赛入选名单及作品：1第一名：刘佳欣作品：四季春菊
产品创意：用新鲜的猕猴桃捣碎，加薄荷糖浆和椪柑柠檬做成的果酱，而茶汤部分则使用四季春茶与菊花复配。青柠檬皮沿着杯口抹了一圈，闻着会有清香。整杯饮品层次感比较强，首先是新鲜奇异果的口感，然后会有四季春茶干的味道，最后会有菊花的回香。2第二名：陈鹏作品：杜松子的春天
产品创意：杜松子的药用价值和独特香型。以杜松子、茉莉美人、桑葚等搭配出特别惊艳的味道。前段是以茉莉花香高扬，中段是杜松子和蔓越莓的风味延续，最后茶香在口腔里做收尾回甘！
配方及制作：
杜松子干果10g、桑葚6颗、苹果1/8个、达芬奇果美蔓越莓汁15ml、果糖10ml、冰块150g、五窨茉莉美人200ml 在雪克壶充分摇匀即可！3第三名：何金容作品：幻想
产品创意：用一个不透明的杯子就是想让饮用者幻想一下里面是什么味道。当喝到第一口时会有淡淡的芒果和柠檬的清香，此时味蕾被打开。
随后就是桂花乌龙的醇厚感和浓浓的奶香味。让人觉得香甜、丝滑…在一杯看不见的饮品里偶遇一整个夏天，幻想着最美好的事物. 所以它的名字叫做幻想。
配方及制作：
500ml的雪克壶中加入200g冰块，然后依次加入20g芒果酱、10ml原味糖浆、5ml新鲜柠檬汁、100ml桂花乌龙茶汤，摇匀后倒入出品杯，小碎冰铺满，柠檬片、迷迭香装饰。4第四名：刘超作品： 佛系佳人
产品创意：产品的灵感源于选手准备作品时，因女朋友感冒，为其制作的一杯具有止咳润喉功效的饮品。以50ml罗汉果汤为基底的草本饮品，加入了他女朋友最爱的蔓越莓50g做搭配，以及表达爱意的玫瑰风味糖浆15m，让这杯饮品有玫瑰的花香。
因为风味比较多，所以用了50g的新鲜雪梨作为一个桥梁，让风味更有层次感，雪梨对治疗咳嗽有帮助，且不会抢味。5第五名：蒋春作品：寻芒火云
产品创意：芒果火云采用了水果当中粗纤维高的台芒、富含花青素高和膳食纤维的红心火龙果为主要原料，表面一层是特调芝士奶盖，“以最自然最纯粹的原料做健康、时尚又受消费者喜爱的爆款饮品”是研发芒果火云的初衷。
配方及制作：
芒果底：新鲜芒果40g捣碎芒果冰：新鲜芒果肉80g、太湖美林果糖20g、冰块150g、净水20ml
火龙果：火龙果80g、太湖美林果糖20g、四季春茶100ml、冰块80g
加入安佳芝士奶盖至满。
号外
6月19号，西南赛区区域赛也将在澳维酒店举行。届时来自重庆、成都、云南、贵州四地线下及网络赛选手将参加此次比赛。
华北赛区内蒙古预选赛于4月27日在呼和浩特润家酒店用品批发城成功举办。
承办方为内蒙古欣三鑫商贸有限公司，当天来自内蒙及东北的选手各显神通，经过近2个多小时的比拼，大赛评委选出了前三名。
本次比赛主办方做足了细节：比如专门为选手设计了围裙；场地入口处铺设红地毯；用品城悬挂了5个大横幅预祝大赛圆满成功等等，氛围热烈，气势恢宏。据主办方欣三鑫商贸负责人董娟介绍，内蒙古饮品市场相对南方并不发达，在产品口味和造型选择上与南方也有一定区别。
通过本次大赛，她们期望能促进研发人员对产品的认知提高到一个新层次，也希望能有效提高研发人员在公司的地位。以下为本次比赛入选名单及作品：1第一名：马琛作品：春色满园
产品创意：使用云南的滇红工夫茶和新鲜的桃子橙子一起制作，通过使用手冲咖啡的制作方法把茶和水果一起浸泡，茶闻起来会有水果的香气，喝起来很自然有桃子的甜和茶的味道，给人一种春天的感觉。2第二名：张俊林作品：蝶恋花
产品创意：蝶恋花仿佛给人一种花飞蝶舞的意境，一种自然的芬芳，一种视觉的享受。蝶恋花杯身呈现花开的颜色：如金丝皇菊的点缀，金莹剔透，芳香四溢，不时引来翩翩起舞的蝴蝶。品尝过后，让人身临其境，回味无穷。3第三名：祝春杰 作品：青芒茉香
产品创意：这份产品里的主要元素是青瓜、芒果和茉莉花茶，加少许柠檬、半颗草莓。她们都非常简单而普通，甚至可以说比较廉价。但研发者认为大道至简，简单的、真诚的才是永久的。芒果和青瓜拥有不同颜色、属于不同类属。却能在这个万物复苏的季节相遇，瞬间产生心灵的碰撞，因为真爱战胜了一切，他们终将走到一起，相互交融。
人们总是向往简单而美好的，亦如“人生若只如初见”，而青瓜和芒果的爱情就像我们品到的味道，没有轰轰烈烈却坚定执着，简单而美好。
虽然缺少了浓烈，但多了清新优雅，拥有了更接近灵魂的返璞归真。他们的爱情散发出淡淡的、幽雅的茉莉香。PS：文中产品创意描述为选手原话，小编突然觉得饮品界从来不缺诗人。
评委信息
重庆预选赛
罗付友缤果鲜茶研发总监
周光街吧集团营运总监
兰猛重庆嘉誉和餐饮管理有限公司总经理
蒋勇重庆怡园食品有限公司市场部经理内蒙古预选赛
姜海晨内蒙古康新牧业股份有限公司总裁策赋品牌管理咨询公司发起创始人
程晓峰内蒙古元气商贸有限公司总经理
张彦廷FM97.8电台节目制作人
孙磊巴盟人家连锁餐饮呼市地区总经理
谢强北京欧本中饮技术总监赞助商重庆预选赛赞助商公司
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—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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