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最近有没有发现，一些连锁品牌都在推阿华田风味的产品，喜茶的阿华田波波冰，巡茶的阿华田风味的老虎出巡系列，乐乐茶的阿华田风味芝士奶糖冰淇淋，可丽可丽的阿华田麦酷脆蛋糕……
做为一款能应用在饮品和烘焙里的原料，阿华田有什么特别之处？我们先来了解一下阿华田。
阿华田是什么风味？阿华田是一种带有可可风味的麦芽固体饮料，含有大麦麦芽、牛奶、鸡蛋等多种营养成分，较常直接冲泡饮用。
鹿角巷研发经理张咏欣介绍，阿华田在应用饮品的时候可以将它当作一种带可可风味的物料，如加鲜奶可做可可风味的拿铁，搭配坚果做冰沙，搭配冰淇淋打成奶昔口感浓郁，还可以添加茶冻，增加咀嚼感的同时也能让浓郁的口感更加清爽。
针对产品不同的应用，其风味也不同，比如喜茶的阿华田波波冰，主要的是阿华田鲜奶，搭配现熬的黑糖珍珠，既有可可风味，也带有黑糖的焦香。
而巡茶的阿华田风味的老虎出巡系列产品，主要的是突出阿华田风味奶盖、阿华田风味黑糖酷脆和阿华田风味黑糖珍珠。
三款配方，不同的风味烤椰香阿华田
配方：阿华田40g果糖10ml椰奶150m热水100ml冰块制作方式：
- 阿华田40g，果糖10ml用热水100ml化开，搅拌均匀倒入出品杯。放冰块至九分满，最后倒入椰奶150m，作出分层。用奶油枪打出奶油顶，放上烤好的椰子碎作装饰。
口味：这款产品主要是椰子奶香与阿华田的可可搭配，口感有一加一大于二的亮点，最后放上烤好的椰子碎，香气更佳，具有爆款的潜力。
奥利奥阿华田特饮
配方：豆奶200ml果糖15ml阿华田30g热水100ml巧克力酱冰块制作方式：
- 将好时巧克力酱作淋壁。将豆奶200ml，果糖15ml搅拌均匀，倒入出品杯，冰块加至8分满。将阿华田30g用热水100ml化开，倒入出品杯，放上奥利奥碎作装饰。
口味：奥利奥阿华田运用的是豆奶，给消费者另一种选择，加上挂壁与奥利奥组合，视觉上有吸引眼球的亮点，口感更是饱满醇厚。
琴酒小田
配方：阿华田30g果糖15ml琴酒20ml淡奶油30ml牛奶100ml热水100ml巧克力碎制作方式：
- 将阿华田30g 用热水100ml化开，依序加入果糖15ml，琴酒20ml，淡奶油30ml，牛奶100ml，搅拌化开。温热水补至8分满，奶盖打顶，放上巧克力碎作装饰。（此款为热饮）
口味：与上面两款不一样，这一款带有琴酒的微醺感，淡奶跟琴酒在温热的口感时表现最佳，口感香醇。奶、酒与麦芽，三者香气浑然天成。
（以上配方，由德瀹商贸提供）
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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