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去年，格米莱推出了继天境之后米系列另一款经典之作——企鹅。经典的E61冲煮头和热交换锅炉设计，搭配专属于格米莱的品牌美学，在致敬经典的同时，也融入了我们自己的品牌文化和专业技术。
机器一经问世，便在咖啡圈产生了不小的涟漪，一跃成为了咖啡圈的网红产品。咖啡沙龙的小伙伴们也在第一时间拿到了机器，并在体验二十天后给大家分享了20天养宠报告（点击阅读文章）。如今，时隔一年，格米莱又带着新品来啦！或许，可以称此次的新品为企鹅的小小伙伴？
相信咖啡圈的小伙伴应该对E61并不陌生，甚至可以说这是一款具有非凡意义的产品。毕竟飞马公司在1961年推出的E61可谓是现代商用咖啡机的分水岭，毫不夸张的划时代产品。而随着现代咖啡机的不断发展，咖啡机的系统设计也有了非常大的突破，更为先进的锅炉技术被广泛的应用。但是许多咖啡师依旧还是在会在心里给E61留下一个位置，甚至很多咖啡师第一次接触的咖啡机就是E61，热交换系统也成为了大家很多购机的选择——成熟稳定的系统和较高的性价比。格米莱在去年正式推出经典E61设计咖啡机——企鹅，这是对经典的一种致敬，也是站在巨人的肩膀上看得更远的传承与突破。而今年，格米莱E61系列产品又有新的小伙伴啦！就是我们的格米莱G61²咖啡机和G61³咖啡机。
如果说米系列企鹅因为高格调设计约束对重机演绎还是有所收敛含蓄的话，那么粟系列的 G61²³ ∙∙∙ 在格米莱品牌麾下被彻底释放，拉开了该系列老款机型低速迭代。序幕全不锈钢机身设计不仅释放了全金属光泽，似乎还要强迫症地让你去聆听躁动的泵芯发出来的马蹄声。
E61
冲泡头也毫不减磅，配置了真材实料的纯铜电镀经典 E61 结构冲煮头，原味机械拉杆、自然对流热交换回路和泄压预浸腔，机械美学彻底彰显。在型号命名方式上，向经典方式上致敬，更是对经典发扬光大的承诺，平方幂函数的表达预示着还有立方幂，N 次幂期待着更多序列型号的演绎……，格米莱重机也在演绎着“世界上从来没有一样的哈雷”改装文化，个性、张扬、要的更是独有的 cool。企鹅引领的老蓝标迭代，机械硬核，不从娘炮风，彰显延续复古蒸汽朋克风潮。
说完外观设计，下面来介绍一下机器的主要配置。作为经典的E61设计，当然是少不了标志性的E61冲煮头！不锈钢抛光镜面外观，内部铸铜部件，配合热虹吸效应保证了冲煮头的温度。而在内部配置上，两款机器均搭配了2L不锈钢子母锅炉，全铜管水路。可调温PID温控技术，可以直接设置锅炉温度，以适配更多种咖啡豆。机器还可以设置机器无操作进入待机时长，节能环保，不必再担心忘记关机而带来的电费损耗问题。更妙的是，两款机器均开放了预浸泡设置。
不锈钢子母锅炉E61 冲煮头标准真E61核心冲煮头说到预浸泡这个功能，对咖啡师而言可以说是又爱又恨。如果能够运用的好，可以说是为咖啡师的出品如虎添翼，如果是运用不好则像一杯毒药，直击你的味蕾，击溃你的咖啡梦。当初预浸泡功能在E61中得以诞生，但似乎是近些年大家才对这个功能有了更深入的探索，特别是进入了精品咖啡浪潮之后，预浸泡的作用被充分开发。搭配不同产区、不同烘焙度、不同新鲜度的咖啡豆，特别是SOE的推广普及，预浸泡的本质作用其实还是提高咖啡的萃取率，跟手冲咖啡的焖蒸功能大同小异。相比手冲咖啡而言，意式咖啡在冲泡过程中可以改变的变量较少，除去部分变压咖啡机可以做到在冲泡过程中影响萃取率。更多的咖啡机都是在萃取前就已经需要调整好参数，然后最后通过改变萃取时间来调整咖啡的萃取效果。所以预浸泡调节功能的开放可以说是给了咖啡师更多调整的机会，可以更大限度的挖掘豆子的本源。从0到30秒的预浸泡调节，更大限度的让预浸泡的可玩性和适配性增加，成为咖啡师手中更顺手的工具。列举完两款机器相同的部分，下面则聊聊不同的部分，除去外观的差异，这两台机器配置上最大的差异就是水泵的不同。G61²咖啡机配备了旋转泵，而G61³咖啡机则配备了震动泵。配置上的区别主要是为了让有不同需求的客人能更针对性的选择合适自己的机器，而配置上的差别也带来了价格上的区别。从配置到价格，给大家多方位的选择空间。
与此同时，G61²咖啡机还开放了配件改装服务，可以根据需求将机器的塑料件升级为原木配件，为机械硬朗机械的机器增添了一丝别样的风采。
G612蒸汽方面，由于机器配备了2L子母锅炉，使得蒸汽的干燥度和稳定性得到了保障。机器标配三孔蒸汽头，但随机还配送了一个四孔的蒸汽头，用户可以根据实际需求随意更换。
蒸汽/奶泡2.5L可移动水箱、旋钮可调节式蒸汽、机械式手动萃取开关、LED温度显示、萃取和蒸汽机械压力表、独立热水功能……适配更多场景应用。需要的，机器都已配齐，剩下的就是等待您的操作和体验了。
粟系列作为格米莱主打高性价比的系列，产品的定位主要是让大家能用更少的价格去体验更高配置的产品，我们努力做到尽量少的妥协，让大家可以感受原汁原味的E61的魅力。G61²咖啡机和G61³咖啡机正是格米莱今年又一诚意之作，更纯粹的机械感，更纯粹的热爱。站在巨人的肩膀上可以看得更远，格米莱经典E61系列产品正是格米莱致敬传统、传承经典的作品，但这又不仅仅是简单的传承，而是集成发展的传。未来我们将会给大家带去更多更好的产品，或许，这个“未来”就是12月的广州即将量产的企鹅3124A双头版和G62ᴺ双头序列。那么，12月，我们放大招，广州见，一起喝一杯！
