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从工业风到露营风,现在的咖啡店都在这么玩

2022-04-28 13:51:09浏览数:853

来源:CEO品牌观察(ID:new_shop_)作者:王菀(授权发布)城市中心又兴起了一大批露营风主题咖啡店......起源于日本的“山系生

来源:CEO品牌观察(ID:new_shop_)作者:王菀(授权发布)城市中心又兴起了一大批露营风主题咖啡店......起源于日本的“山系生活”有着独树一帜的“Urban Outdoor”风格。如今所倡导的山系生活方式已不再小众,而是逐渐成为中产阶级所热衷的主流生活方式。这次围绕与“山系”、户外生活方式相关的钓鱼文化、咖啡店、生活方式集合店、服饰零售品牌、露营基地等五个板块进行解读,解析当下流行的Urban Outdoor生活状态。图@Livin广州 | 摄影师Nickel繁忙的都市生活中,人们难免会对远方充满憧憬,但往往抽不出时间,又或者单纯想感受露营气氛,但不想购置装备。那么,最省事的就是来一场“城市露营”。中国的户外生活集合店品牌围绕“吃、穿、住、行”,以自己的方式阐述对山系文化、户外生活的理解,让更多都市人投身大自然的怀抱,给他们传递山系慢生活体验。其中,不少户外生活方式集合店都设置有咖啡饮品区,融合露营与咖啡文化。比如,ABC Camping& Cafe的咖啡吧,供应咖啡轻餐同时还会不定期举办不同主题的展览、活动,提供独特露营咖啡体验;Outland的咖啡饮品区,白天主推咖啡、饮品,晚上7点后则变身“独立酒吧”。不仅如此,在“Urban Outdoor”风格影响下,一批户外露营主题的咖啡店也应运而生,让“城市露营”变得触手可及。# 早安露营实验室SHANGHAI在上海,早安露营实验室Morning LAB已经成为新晋网红打卡地。作为城市露营体验综合空间,在这里不仅可以打卡拍照,还能自己制作手冲露营咖啡、品鉴联名款精酿,又或者和大咖玩家切磋装备、交流露营感受。Morning LAB目前在运营的有徐汇区高邮路店以及五原路店,安福路店正在调整中,不日也将开业。Morning LAB的下午茶预约,从11点到19点有四个时间段可选,129元一位,在享用一份咖啡和一份甜品同时,还能拥有沉浸式城市露营场景体验。Morning LAB倡导新型精致生活方式,以自更新的露营场景为容器,承载不同类型的活动内容,以最潮流的方式探索都市特型空间与自然、与生活方式衔接的无限可能。今年五一开始,Morning LAB还推出了夏季露天电影之夜的活动,每周都会放映不同题材电影并场场爆满。咖啡馆之外,Morning LAB还经营着自己的营地,并会在每个月组织不同主题的露营活动。#山野咖啡馆HANGZHOU山野咖啡馆是一家由馄饨店改造而成的杭州TOP榜咖啡店,位于杭州滨江东信大道之江花园东大门,于2020年开始正式营业。山野咖啡馆的主理人是户外 Bushcraft 爱好者,希望通过一家店,将徒步、露营、bushcraft、野外生存等大自然活动中获得的灵感与喜悦,借用咖啡与酒的时光,分享传递给身边的朋友。因此在山野咖啡馆里,所有元素都取之于Bushcraft。比如,Bushcraft中最不可或缺的工具斧头,被嵌入门中变成了门把手,还有嵌入墙体的石块、埋入地表的帐篷地钉、斑驳的砖墙、门把手上的鹅卵石等等。山野咖啡馆除了常规的奶咖与手冲之外,还推出了创意咖啡,名字清一色都是雪山,例如,梅里、K2、雀儿、四姑娘、乞力马扎罗。户外文化不仅停留在表面,还深深地植入到了产品中。值得一提的是,夜幕降临,咖啡时间结束,山野咖啡馆便化身小酒馆,威士忌、葡萄酒、起泡酒、鸡尾酒任人挑选,让山野成为不少潮人慕名而来的打卡聚集地。# Goyee.CoffeeCampWUHANGoyee.CoffeeCamp是武汉户外生活方式品牌Weekyee源自野行在今年推出的露营咖啡馆品牌。4月中旬,Goyee.CoffeeCamp在武汉东湖听涛景区的东湖咖啡小镇开始试营业。承包了咖啡小镇野餐区的Goyee.CoffeeCamp,不下雨的每一天都会从11点营业到晚上8点半。在Goyee.CoffeeCamp,既可以选择不预约,到店单点饮品或食物,单品价格在30至50元不等,直接入座露天座位,也可以提前预约帐篷座位,139元/人的套餐内包含了一杯饮品和两份食物。Goyee.CoffeeCamp的Logo是一只躺在帐篷边喝咖啡的兔子,其表达的,正是品牌想以自己的方式“激活绿地”,让更多人感受户外咖啡营地的悠闲时光。#URBAN LEAVINGGUANGZHOU今年5月中旬,位于广州市海珠区华洲路的URBAN LEAVING咖啡厅对外营业。这家藏在创意园区里的咖啡厅,把露营场景搬进了室内,吸引了诸多关注。据了解,URBAN LEAVING咖啡厅主理人是设计出身,也是露营爱好者,店里的装修陈列,都由她一手包办。“让更多人轻松的享受户外露营体验”是URBAN LEAVING的理念。URBAN LEAVING不断创新与设计户外场景的可能性,让每个置身其中的人,都可以找寻到新的乐趣。图@Livin广州 | 摄影师Nickel店内咖啡豆都是店主按照时节精选回来自己烘焙的,产地涉及云南、拉美、刚果等地。不论是意式咖啡还是手冲咖啡,在这里都可以被满足。大到帐篷桌椅,小到杯碗灯具,店内的装备从入门到高阶一应俱全,为现代城市人打造新娱乐体验场景。所有东西明码标价,就连坐着的折叠凳也都挂着标签,要是有中意的装备,随时可以直接现货提走。此外,URBAN LEAVING还兼备露营活动组织功能。通过活动,带领大家逃离城市,回归自然的沉浸式体验。# 北楼营地咖啡厅CHONGQING位于重庆市融创玫瑰园的北楼营地咖啡厅,也是一家以露营为主题的咖啡馆,于今年年初开业。主打SOLO和风味咖啡,同时融合了调酒和轻食。在店内,可以点上一份面包片,坐在帐篷里自己动手现烤,也可以自磨自冲一杯手磨咖啡,让自己仿佛真的置身于户外营地之中。主理人北楼夏树是一名热爱户外旅行的风格露营玩家。在150多平米的开放式环境里,除了轻餐食,还兼具露营装备杂货铺、高端帐篷体验区和各种小众露营装备收藏。北楼营地咖啡厅店内主营 tentipi、springbar、uniflane等众多知名露营品牌,都是主理人精心挑选的。# 岿野城市营地咖啡馆KUNMING岿野城市营地咖啡馆隐藏在昆明市盘龙区的高楼中,没有办公区的紧张感,没有闹市区的嘈杂,只有无限的闲适和惬意。岿野将“All IN CAMP”的概念融入在整个空间里,无论是室内部分还是露台部分,装修风格、陈设艺术作品都和营地有关。帐篷、篝火桌、灯具、炉子、椅子……露营该有的东西一样不少。当然,这些户外用品,喜欢的话也可以买回家。而在美食方面,岿野城市营地咖啡馆的精品手冲咖啡分为云南系列、世界咖啡以及比赛系列。其中云南系列的咖啡产地来自保山、临沧和普洱。每一款咖啡都有不一样的味道。不仅如此,这家咖啡馆还常常推出各种活动,比如咖啡体验课、天台BARBECUE、瑜伽体验课等等,让“都市儿”以更多方式享受着悠闲的时光。编者的话事实上,“Urban Outdoor”之风已经不单单影响着咖啡店,一批户外露营主题的餐厅也相继诞生。不久前,日本户外生活方式品牌Snow Peak就在美国波特兰开设了一家以户外风格为主题的「Takibi」餐厅。菜系以日式美食和季节性融合料理为主打,让都市生活与户外美食进行全新的连接。Takibi 的整体设计以日式原木极简风格为主,店内的餐具和家具基本都是由 Snow Peak 进行提供,餐厅侧面还设置了专门的篝火装置。而在国内,位于上海市静安区延平路的檐外餐厅,自去年12月开业以来,也备受欢迎。这家融合户外美学的现代餐厅,精选祖国各地风味食材,汲取野炊手法烹饪,将美食佳肴呈现在全开放式厨房的用餐语境之中。而代表户外美学的器皿和餐具搭配不同的食材,就是它的特色。如今,咖啡店已经成为一种重要的城市公共空间。从星巴克美式风、到工业风装修,再到露营主题风,人们早已不再满足于“千店一面”的咖啡店。独具匠心的主题咖啡馆,带来了不一样的消费与社交体验,因此愈发受到青睐。对于追寻当下潮流风向的咖啡店而言,装修设计、营销推广都是其加分项。要留住消费者,还是要通过优质的产品和服务,让他们感受到美好的咖啡体验,才能让品牌行稳致远。▼-欢迎关注原作者-END 版权信息未经同意请勿转载,欢迎分享朋友圈■ 文章来源:公众号【CEO品牌观察】■ 图片来源:来自各大品牌官方渠道及网络■ 侵权联系:weixin@coffeesalon.com■ 合作联系:微信 cofesalon▼2021《咖啡年刊》热卖中,点击阅读原文购买!

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