国庆快乐!别人都在朋友圈里为祖国母亲庆生,干饮品的还奋战在一线。餐饮业是勤行,365天没有假期。咖门国庆也营业,从产品、运营两个维度,把优质、干货内容梳理发布,一起持续性学习。今天讲讲奶茶里添加的“小料”。
“冻冻”:今年夏季,茶饮里的“冻冻”很火。脆波波、寒天、水晶等等名字各异的小料,几乎每家都推出了一款。各家都是怎么做的,有什么要注意的呢?
茶冻制作有哪些要求点蓝字,查看相关内容:这款即将崛起的奶茶配料,令我瑟瑟发抖
益生菌:去年底,
奈雪的茶推出了一款益生菌产品,主打功能性。9月份,
喜茶5倍大的益力多直接卖断货。今年一整年,都有不少品牌在把乳酸菌加进饮品里。除了功能和健康,益生菌的能量不可想象。
喜茶益力多波波冰,图片来自深圳吃饭公司点蓝字,查看相关内容:奶茶界多年“龙套”产品悄然走红,暗藏下一个饮品新趋势喜茶卖断货,30+品牌都在推!这个饮品潜力股,90%人视而不见
紫薯芋头:从去年冬季开始,紫薯芋头就开始走红,各家都在推相关产品。供应商都说,“和去年同期比,销量都涨了3倍多。”今年一整年,CoCo、喜茶等品牌也一直在卖。这不,最近的秋冬新品里,又有很多品牌研发出来了。趋势如何呢?
喜茶芋泥波波冰点蓝字,查看相关内容:喜茶奈雪都在卖的紫薯芋泥,能火多久?
椰子水:去年,
古茗买下整个产区的椰子做新品,把椰子水带火了。今年,杨枝甘露产品走红,椰子水更加应用广泛。清如水甜如蜜,低卡低糖还百搭,比普通水果还耐操,好运输储存。但想把它用在茶饮里,有个致命伤?
方方面面都好,就是成本高点蓝字,查看相关内容:古茗买下整个产区的椰子做新品,椰子水真的要火了?
抹茶:2019年,抹茶依旧没有爆起来。但据供应商反映,饮品中对抹茶的使用是在逐年递增的,虽然还没有彻底火,但我觉得它快了。就在几天前,喜茶还推出了一款抹茶产品。来,提前深入了解一下。
喜茶迷彩波波冰中使用了抹茶冰沙点蓝字,查看相关内容:问了几十位大咖,他们都说:明年春天,属于这杯绿色的茶!抹茶报告
奶茶加料史:除了益生菌、椰子水、紫薯芋泥等“新人”,从在茶里加入珍珠开始,奶茶里的添加物就越来越丰富。这里面经历了一段怎么样的演变过程?能从中发现新趋势吗?
珍珠开启了奶茶的“加料史”点蓝字,查看相关内容:浮沉32年:中国奶茶加料史除了小料,研发搭配技巧更重要。长按识别下图二维码,学习茶、奶茶、水果茶的开发原理:▼
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