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你们都在卖水果茶 我却想试试这 款不一样的夏季新品

2022-05-02 18:12:17责任编辑:小W浏览数:415

点击图片,进入2018“快报杯”中国创意饮品大赛报名通道。线上网络比赛直通车曾经,冰沙、奶昔、果味茶、柠檬水是夏季冰饮中最常



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线上网络比赛直通车曾经,冰沙、奶昔、果味茶、柠檬水是夏季冰饮中最常见的品类或产品。但在刚刚过去的2017年,水果茶这个“新秀”似乎就盖过了这些“传统品类”的风头。
当经营者们追随潮流后,又冷静的开始思考起了“差异化”这件事。重拾经典,在经典产品上微创新是研发“差异化”产品的重要途径。
今天,我们分享3款奶昔、2款创意饮品、3款水果茶的新配方,供大家参考。
1星冰乐系列(480ml)
01茸梨诱惑原料
达芬奇果美梨风味饮料浓浆 30ml达芬奇果美芒果风味调味糖浆 15ml达芬奇果美中性星冰粉 30g菊花普洱茶汤 70ml冰块 250g
制作方法
▶▶▶先将菊花普洱与100℃热水,以1:40的比例冲泡5分钟,滤出茶叶加冰块冷却。

▶▶▶在冰沙杯中依次加入冰块、饮料浓浆、糖浆、星冰粉、茶汤,开机搅拌约20秒,呈绵密状即可。
02芒果茸酸奶昔原料
达芬奇果美芒果风味饮料浓浆 30ml达芬奇果美芝士蛋糕风味调味酱 15g达芬奇果美中性星冰粉 30g酸奶 100ml冰块 200g装饰芝士威化和奶油芒果粒
制作方法
▶▶▶将浓浆、调味酱、星冰粉、酸奶、冰块放入冰沙机打30秒。
▶▶▶将打碎的饼干放入底部,倒入一般打好的混合物,再放入碎饼干。
▶▶▶倒入剩下的一般混合物,上面装饰奶油或芒果颗粒。
03樱花柚奇冰原料
达芬奇果美葡萄柚风味饮料浓浆 30ml达芬奇果美红柚风味调味糖浆 7.5ml达芬奇果美中性星冰粉 30g达芬奇果美樱花风味浓缩浆 5ml牛奶 100ml浓缩咖啡 30ml冰块 200g风味奶油
制作方法
▶▶▶将浓浆、糖浆、星冰粉、浓缩浆、牛奶、冰块放入冰沙机中打30秒。

▶▶▶倒入杯中,制作浓缩咖啡倒入顶部,上层装饰风味奶油和新鲜水果。
2个性创意系列 (480ml)
01梨茸巧克力摩卡原料
达芬奇果美梨风味饮料浓浆 15ml达芬奇果美巧克力风味调味酱 15ml达芬奇果美中性星冰粉 30g浓缩咖啡 30ml冰水 100ml牛奶 150ml冰块 200g奶油装饰
制作方法
▶▶▶将饮料浓浆、星冰粉、浓缩咖啡、冰水、牛奶、冰块放入冰沙机中搅拌至绵密状。
▶▶▶在出品杯中加入巧克力酱,做挂杯处理。
▶▶▶倒入制作好的冰沙,加入奶油装饰即可。
02金萃单品原料
达芬奇果美葡萄柚风味饮料浓浆 40ml达芬奇果美草莓风味调味糖浆 10ml达芬奇果美橙皮风味调味糖浆 10ml纯净水 50ml金粉 0.3g单品咖啡-哥斯达黎加 10ml冰块 150g
制作方法
▶▶▶10ml橙皮糖浆和50ml纯净水制作苏打水,加0.3g金粉,备用。

▶▶▶爱乐压进行咖啡萃取,冷萃40ml单品咖啡将冰块、草莓糖浆、饮料浓浆、咖啡,放入雪克壶摇匀。
▶▶▶倒入放满冰块的杯中,加入金粉苏打水即可。
3水果茶系列(480ml)
01萍水相逢原料
达芬奇果美梨风味饮料浓浆 30ml达芬奇果美青苹果风味调味糖浆 15ml毛尖茉莉/绿研绿茶 茶汤 200ml冰块 150g
制作方法
▶▶▶先将毛尖茉莉或绿研绿茶与75℃热水,以1:40的比例冲泡5分钟,滤出茶叶加冰块冷却。

▶▶▶将浓浆、糖、茶汤、冰块加入到杯中搅拌均匀即可。
02忆红柚原料
达芬奇果美葡萄柚风味饮料浓浆 30ml达芬奇果美草莓风味调味糖浆 10ml果糖 20ml毛尖茉莉/绿研绿茶 200ml冰块 150g西柚片
制作方法
▶▶▶先将毛尖茉莉或绿研绿茶与75℃热水,以1:40的比例冲泡5分钟,滤出茶叶加冰块冷却。

▶▶▶在出品被杯中沿杯壁放入2-3片西柚片。将浓浆、糖、茶汤、冰块加入到杯中搅拌均匀即可。
03莓瑰之约原料
达芬奇果美复合莓风味饮料浓浆 30ml达芬奇果美玫瑰风味调味糖浆 10ml果糖 10ml毛尖茉莉/绿研绿茶 200ml冰块 150g青柠檬片 3片
制作方法
▶▶▶先将毛尖茉莉或绿研绿茶与75℃热水,以1:40的比例冲泡5分钟,滤出茶叶加冰块冷却。

▶▶▶在出品被杯中加入青柠檬片。
▶▶▶将浓浆、糖、茶汤、冰块加入到杯中搅拌均匀即可。
TIPS▶▶▶本文产品中使用的达芬奇果美饮料浓浆,采用100%单一浓度果泥和果肉制作。水果浓缩物达到45%-50%。
▶▶▶单一浓度水果是指被最低限度加工过的水果,不含人工香精、色素、甜味剂。这能最大限度保证其拥有新鲜水果原本的特质。
▶▶▶该款浓浆中的鲜果通过特殊处理,可使用压泵直接取用。同时其酸度适中,在制作奶昔时不易发生“蛋白质变性”现象。
▶▶▶在奶昔中添加星冰粉的作用不仅能增强奶昔的奶味,也能让冰沙中的原料融合,达到风味平衡的作用。

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