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(别学！认真冲咖啡去！）“我坦言，我也是这样的。直到有一位客人每天准时地出现，让我突然意识到，原来我做的咖啡，有人一直喜欢着。于是每次这位客人的点的咖啡，我都做得特别的用心……也不是说我其他订单就会随便制作啦～”“这位客人特别喜欢黑咖啡，无论是美式还是手冲，他（她）都喜欢。要制作一杯好喝的美式咖啡，压粉显得尤为重要。即使再忙，轮到他那杯咖啡时，压粉步骤我都会小心翼翼，仔细地将力量分布在手部的施压点，确保咖啡粉能压的平整，粉层的高度能在同一条水平线上。萃取的时间也是要恰得准准的，加水加冰的分量也是用秤算着，务求到他手上的美式，都是最漂亮的。”
“如果点的是一杯手冲咖啡，我会用上十几秒去再一次确定咖啡豆的特性与状态，然后运用上自己学到的、累积回来的冲煮萃取技巧，让这一杯咖啡喝起来有更细腻的层次，更饱满的口感。”（那位客人没喝出来这杯咖啡是你特别制作的，你会难过吗？）“怎么会呢！不是每一个到来的客人都要懂得欣赏你制作的咖啡，我也不会期待客人能喝出什么区别。对我来说他是一位特别的客人，对他来说这杯咖啡依旧是日常的味道。他要是喝出区别，反而才难过呢哈哈”。
“或许因为这一位客人的出现，让我开始期待着有下一位这样的客人出现。于是到了后来，即使我再忙，我都会用心地做着每一杯咖啡。因为自己的努力与专业，让这些客人能信任着自己的出品，也因为客人的信任，让我有继续当咖啡师的动力。”（那位客人现在还有来吗？）“有啊！今年已经是我接待他的第8年。虽然后面我也遇到了很多同样信任我的客人，但是那位客人的每一杯咖啡依旧最特别的，不是说味道上会与其他客人会有有差异，而是我面对这位客人的时候，我会出于感谢，出于习惯地加倍认真。”“虽然见了这么多年，但是我每天依旧期待着他的到来，他的到来就像是无声的鼓励，每天鼓励着自己继续努力，没人会不喜欢“被人鼓励着”。当然也不只有期待这一位客人，每一天到来的客人我都期待着他们的再次光临，因为这也代表着我多了一个认同信任我的人。只是那一位客人对我而言，是如此的特别。”
或许也因为这位咖啡师的认真，也让这位客人也有了生活的盼头，每天期待着到这家咖啡店，能喝上一杯和外面不一样的咖啡。事情总会是相辅相成的，只是大家都不知道对方都在期待着。有的咖啡师会抱怨着自己的咖啡师工作总是那么的枯燥无味，有的咖啡师会觉得自己就是个无情的压粉工具人，有的已经开始对咖啡师的工作失去了兴趣。或许，大家少的就是像这位咖啡师的“盼望”，盼望通过自己的专业与努力，赢得客人的认同与信任，盼望客人的认同与信任，继续鼓励着自己前行。“盼望做到，才会做到。”图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
