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ADC杯第五届LAS拉花对抗赛年度总决赛,报名参赛!

2022-05-04 11:35:43浏览数:559

去年,由CafeCulture啡言食语主办,ADC植物代奶冠名赞助,众多知名咖啡品牌联合赞助,ADC杯第五届“LAS拉花对抗赛”的地方赛成功

去年,由CafeCulture啡言食语主办,ADC植物代奶冠名赞助,众多知名咖啡品牌联合赞助,ADC杯第五届“LAS拉花对抗赛”的地方赛成功举办。今年,我们汇集地方赛前三名,将在5月18-20日的上海SIAL China 中食展上举办总决赛。我们将用专业认真的态度呈现一场精彩的咖啡赛事。本次总决赛,赛事主办方及赞助商为选手们提供了丰富的奖品。现在,我们开始招募咖啡师报名参与第一轮竞赛,决战群雄,向冠军发起挑战。地方赛前三名选手则直接晋级第二轮。举办时间2021.05.18 10:00-17:00举办地点上海新国际博览中心4W馆特别鸣谢赛场提供SIAL CHINA 中食展No.1比赛宗旨Latte Art SmackDown (LAS)是一项自由拉花对抗赛,是对咖啡师基本和高阶拉花技能的一次评比。新的赛制评定咖啡师综合素质,评委们关注不同方式出品的拉花咖啡的外观,和咖啡师制作过程中的基本操作规范,在规定的时间内允许选手使用雕花工具修饰调整其创意图形,使其完成作品完美呈现。比赛中,拉花咖啡的评比标准包括拉花作品得分和技术分,拉花作品得分主要评比的是三杯拉花的四项:对比度、平衡度、创意度和整体外观,技术分是对选手在操作过程中基本操作的评分,评委也分拉花作品评委和技术评委,Cafe Culture 丨 啡言食语 邀请的全部赛事评委都将保证比赛的公平公正,评委的朋友、员工等有权参加比赛,但该评委在比赛中将采取回避制度。NO.2 比赛流程比赛基本形式是“一对一”两两对抗模式,遇单名选手时自动轮空直接进入下一轮比赛,非第一轮和决赛半决赛轮,人数不足,将由当日参赛的所有淘汰选手进行抽签,幸运者返场。每位选手需要制作3杯拉花作品:所有选手将使用使用 ADC 植物代奶和10盎司(300ml)的外带纸杯和300ml拿铁杯制作。当轮对决选手使用ADC植物代奶的燕麦露还是扁桃仁饮料将由主持人投币选出。第一杯为基本花色(基本图形,图形由扔飞镖的形式指定,基本拉花图案设置为:心形、郁金香、树叶、天鹅);使用10盎司(300ml)的外带纸杯呈现。第二杯为基本花色的创新演绎,在基本花色的基础上延伸创意,第二杯的图案需要包含第一杯基础图形的元素;使用300ml拿铁杯制作呈现。第三杯为自由创意花色,允许使用雕花工具对其作品调整修饰,但不允许使用除 ADC 植物代奶以外的色素等其他的装饰物料。第三杯自由创意图形不允许当场比赛一图打通关,每次阶级选手都要更换其创意作品;使用300ml拿铁杯制作呈现。决赛阶段的冠亚军之争采用“花型复制”,其余比赛阶段皆采用“淘汰制”。允许选手同时萃取两杯意式浓缩进行作品制作。在冠亚军争夺战中,“花型复制”的两名选手通过抽牌的方式确定攻方和守方(点数大者为攻方)。攻方先进行自由创意拉花,守方复制攻方花型,由评委判定复制是否成功,若复制成功守方获1分,失败则攻方获1分;第一轮结束后,攻守互换进行第二轮,先获2分者获胜;若出现平局,则通过加时赛,使用基础花色决定胜负。NO.3比赛时间每位选手第一轮和第二轮比赛准备时间为1分钟,准备时间里可以熟悉机器,测试蒸汽和冲煮头的压力和水流。可以试萃取意式浓缩咖啡,不可以预先倒入使用代奶至比赛器皿或打发。比赛除第一轮和第二轮比赛,比赛准备时间不超过30秒。淘汰赛的比赛时间为5分钟,两名选手同时开始比赛,某位选手如果认为其中一杯咖啡拉花不够好的话,若有时间准备第二杯同样花色的是允许的,但只能选取其中的一杯作为比赛作品,时间结束以咖啡杯送到评委面前为止。如果选手在5分钟的比赛时间内没有把作品呈递至评委席,该选手则被淘汰。在比赛时间内选手完成作品制作,并要进行赛台清理。决赛阶段“花型复制”的单杯比赛时间为每位选手3分钟,在第一位选手完成拉花作品后,第二位选手应当自上一位选手结束后1分钟之内开始制作,计时从选手触碰操作台面工具开始计时。总决赛冠军奖品CASADIO/卡萨迪欧 双头意式咖啡机一台阿玛菲A-80定量磨豆机一台PUQPRESS自动压粉器MINI一台ADC咖啡师专用植物代奶10箱Delter Coffee 咖啡冰滴壶1个CAFEING HAMMER650ml拉花缸杯测勺胡桃木杯垫各1件总决赛亚军奖品阿玛菲A-80定量磨豆机一台PUQPRESS自动压粉器MINI一台ADC咖啡师专用植物代奶8箱Delter Coffee D特压咖啡手冲壶1个CAFEING HAMMER 650ml拉花缸杯测勺胡桃木杯垫各1件总决赛季军奖品PUQPRESS自动压粉器MINI一台ADC咖啡师专用植物代奶5箱Delter Coffee Origin Decanter21孔滤杯 滤杯分享壶一体式手冲壶CAFEING HAMMER随行杯杯测勺胡桃木杯垫各1件现场使用咖啡机和磨豆机由上海技嘉咖啡有限公司提供现场使用的咖啡豆由咖啡公社提供比赛如此精彩,还在等什么?赶快来报名吧!戳“阅读原文”,报名参加。↓↓↓

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