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1仙人果可以用来做调色
仙人果又称蕨麻，是仙人掌接的果实，其果肉是桃红色，可以应用在饮品里作为天然调色料。比起红心火龙果，仙人果肉的颜色稍微浅一点，味道带点青味。仙人果中含有丰富的纤维素，有美容滋养的功效。
2珍珠煮沉底了怎么回事？
珍珠是淀粉质的原料，在煮珍珠的时候如果火一直在开着是不会沉底，那如果是电饭煲煮珍珠，可能就会沉底的，因为电饭煲底下没有火力往上沸腾，一旦关火焖珍珠，就会沉底。注意珍珠煮好后用糖水蜜一下口感会更好。
3奶盖如何做拉花？
奶盖上做拉花和咖啡拉花不一样，奶盖拉花实际上就是用挤压瓶将巧克力酱、芒果酱、蓝莓酱、草莓酱等果酱类的原料裱在奶盖上，形状可根据自己的设计来造型。4茉莉花茶口感为何发涩？
影响茉莉花茶口味涩有三大因素：
1.时间与温度。茶胚越嫩，芽头越多，时间与温度就越短和越低。
2.茶底浓度，泡茶比例与稳定冰的用量。浸泡茶汤的水与冰汤冰块的比例不协调，容易又甜又涩又没滋味，中间和尾巴空掉或者没有头中，只有尾巴。
3.陈茶。茶由于时间和储存不当，导致受潮好，变质，变味，脱香，口感不佳。
（快报严选商城出品，茉莉花茶，点击图片购买）5为什么西柚会苦？
西柚会苦，一般有三个原因：
1.未成熟。西柚中含有一定量的柚苷配基，这种物质带有一定的苦味，未成熟的西柚这种含量会更多一些。
2.过度冻伤。西柚皮中含有大量的柚皮苷苦味在西柚冻伤后，会渗透到果肉中，从而出现西柚又酸又苦的现象。
3.腐烂变质。西柚出现了腐烂变质的现象时，就有可能会使西柚变苦，从而无法继续食用。
6金桔怎么保存时间长？
新鲜金桔一般是冷藏，温度在4摄氏度左右可以保存半个月左右的时间，但要保持最好的新鲜度最好是保存1周之内使用。
7煮好的芋圆如何保存，不黏在一起？
芋圆的煮法与珍珠的煮法大概差不多，煮好之后可不用洗，用冰水搅拌后去掉多余水分，加入适量糖浆蜜渍。
8饮品装饰品的薄荷叶怎么保存？
把薄荷叶洗干净后晾干，松散的放进密封的食品罐子里冷冻，这样可以保持薄荷叶原来的颜色和形状，不会被冻得黏在一块。
9抹茶用纯的还是二合一或是三合一的好？
三合一抹茶粉属于固体饮料，容易溶解。由于额外增加了植脂末，因而抹茶风味不足，应用在奶茶里奶感无法控制。
二合一抹茶粉来源于三合一的升级版本，相对于三合一抹茶粉，奶感可以根据需要进行配置，增加了糖会使抹茶粉粉体松散一些，不会结块能更好的搅拌均匀。
纯抹茶粉是磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶，含有100%抹茶没有一点额外添加物，一般应用在糕点类。
10香水柠檬的香味来自于果皮还是果肉？
香水柠檬主要的香气来源于果皮，果皮味道是清甜，没有其他柠檬的苦涩味道，因其汁水香气浓郁，所以称之为香水柠檬。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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