欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >独家报道>益禾堂吧台上有个小细节 你们注意到了吗?

益禾堂吧台上有个小细节 你们注意到了吗?

2022-05-09 15:50:29责任编辑:小W浏览数:521

在小红书看到这样一个视频,关于益禾堂的。视频中女生一个人制作两杯饮品,从开始制作到结束,两杯耗时约45秒,平均22.5秒一杯。


在小红书看到这样一个视频,关于益禾堂的。
视频中女生一个人制作两杯饮品,从开始制作到结束,两杯耗时约45秒,平均22.5秒一杯。而快速制作的背后,却与吧台上的两个小细节有关。
制作中,除了量杯、雪克杯必要的工具外,还有两个工具也值得注意。

一个是奶昔机,用于搅拌,代替人工雪克。
一个是吧台上的高压洗杯器,这个洗杯器的功能同样也是代替人工,对雪克杯、量杯等工具快速进行清洗。
为什么要对这两个细节进行关注?
9月下旬,福建茶饮品牌SevenBus暂停门店营业进行升级培训的信息在行业内引起不少热议。升级、停业背后则是该品牌对于员工成就感、荣誉感的思考。
据其公众号表示,有员工因每日重复剥水果、煮茶等事项,并未在工作中感到茶饮的魅力,因此而离职。
而与茶饮相邻的咖啡、调酒等行业,员工可通过拉花、研发创意配方等事项,提升自己的专业知识,从工作转为热爱。
益禾堂的奶昔机搅拌、高压洗杯器其实在业内也有部分品牌使用,这样的工具配合动线、产品制作流程可以降低门店员工的“疲劳感”,增强效率,让产品制作不至于过于繁琐。
举个简单的例子,如果没有高压洗杯器,员工在制作完成后,还需要触碰水龙头,再用手清洗雪克杯与量杯内壁,制作时间可能并不会延长,但再加上清洗,时间则可能增加10-20秒之间。假设是冬天,水温的反差会使得员工不适。
茶饮行业发展至今超过30年,其产品制作日渐成熟并丰富,从半成品到现制,确实整体提升了行业的感官度与价值感。但从商业角度考虑,一些体量庞大的连锁品牌,同样也需要从流程简化、食品安全等方面去考量。
这也就是为何早期新茶饮品牌提倡的单杯现萃,逐渐再次与“传统茶饮品牌”的大批量制作并轨的原因。同时不少品牌在鲜果的使用上,也开始想办法找寻可替代原料,或者工厂加工配送至门店。
在行业中,房租、人工、原料一直是经营中最主要的不变量成本,而人工因素最为不可控。员工的幸福度、疲劳度、成就感等可能决定其在门店从业的时间。
如何通过类如高压洗杯器、泡茶机、水果切片机、珍珠锅等设备简化流程、提高效率,从而让门店有更多时间放在销售,提升顾客满意度之上,也将是连锁品牌在发展中需要思考的重要问题。

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 奶茶黄牛转战线上捞钱
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202205/09/32911.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号