手机浏览中华饮品届
纵观千年茶文化发展，上至帝王将相，文人墨客；下到平民百姓，无不以茶为好。
再回看如今的茶饮市场，在消费升级的时代背景下，传统的中式茶饮融入了众多的时尚元素，打破了以往“保守沉稳”的老派形象，并被赋予了“休闲化、社交化、标签化”的新属性，以全新的面貌吸引了庞大的年轻消费群体，形成了史无前例的新中式茶饮时代。
新中式茶饮的崛起中国休闲茶饮的发展经过了无茶无奶的纯粉末时代和奶精粉加碎茶的奶精奶茶时代，后因消费者更加注重健康的诉求。这迫使商家不断对原料进行升级，并推动了休闲茶饮走入了鲜奶奶茶时代。如今，随着消费升级的全面到来，休闲茶饮也迎来了全面升级，除原料更注重健康之外，同时还包括萃茶工艺的升级、店面设计的升级和休闲化、社交化、标签化的属性升级，这也标志着中国休闲茶饮正式步入了新中式茶饮时代。
而奶盖茶和水果茶已成为新中式茶饮时代最受欢迎和最具代表性的产品。2018年，新中式茶饮的风潮必将愈走愈烈，这点毋庸置疑，而备受消费者喜爱的奶盖茶和水果茶将如何创新成了从业者和消费者极为关心的问题。奶盖茶
创新风味 简易操作新中式茶饮的蓬勃发展除了消费升级的大环境驱动因素之外，有一个产品必须要以“功臣”的形象被市场和从业者尊重，那就是奶盖茶。
2015年，贡茶体系最早推出了奶盖茶，它的出现颠覆了消费者对奶茶的认知，香醇的茶面上加一层半打发状的奶盖，不仅看起来可爱，而且口感绵绸，茶香亦浓，因此在市面推出不久就受到消费者极大推崇。
市面上的贡茶体系主要有四云、喜年、禧御、御可等品牌，累计门店达1000多家，并普遍配合使用具有冰淇淋风味的紫常春奶油制作，口感清新不油腻。
可以说，贡茶体系是奶盖茶兴起的源头，而台湾品牌紫常春奶油也在其中扮演了重要的角色。
此外，网红品牌喜茶的出现更是在饮品界刮起了一阵芝士奶盖风，随后，大大小小的茶饮品牌纷纷推出了芝士奶盖茶。众所周知，任何事物都有自己的生命周期，奶盖茶也一样。
芝士奶盖风已经刮了很久，2018年的奶盖饮品必将迎来创新，创新的方式不外乎两种，一种是除了芝士以外的更多风味选择，而另一种是从商家的角度出发——更简便的操作方式将受到推崇。
从饮品市场的风味变化来看，如今的饮品界正悄悄地发生着甜品化的风味跨界，越来越多消费者喜爱的甜品风味被做成了饮品，比如法式布蕾奶茶、提拉米苏拿铁、红丝绒奶茶等。
但细心的你不难发现，这些甜品风味均源自国外，几乎没有一款是国内甜品的代表，而新中式茶饮的发展怎能缺乏中国特色呢？正因如此，以打造极具亚洲风情为主诉求的宝珈丽糖浆将在3月推出一款港式甜品代表——杨枝甘露糖浆，可搭配常春奶油以极其简易的方式打造创新且美味的杨枝甘露奶盖，令奶盖不再只是浓厚的芝士味，更像是一道清新儒雅的港式甜品。
与此同时，宝珈丽还将推出风靡欧美的“Superfruit”风味糖浆，巧妙融合了蓝莓、蔓越莓和红石榴三种水果风味，亦将带给2018年奶盖市场更多的可能性。水果茶当季新鲜水果搭配高倍高品质浓缩汁
而不断丰富的品类之下，茶基底中融入高含量浓缩果汁再配以新鲜水果制成的水果茶也是新式茶饮中的主角之一。
典型的新式茶饮店如喜茶、奈雪の茶、乐乐茶等，抓住季节性的特色水果，不定时的推出季节性的新品来呈现当下时节最特色、最新鲜的风味，如草莓季的“奶酪红草莓”、芒果季的“芝士芒芒”。
为了留住这些季节性美味，恋牌浓缩汁今年也赶上市场的脚步，推出了两支新品，其中就有消费者喜爱的芒果浓缩汁。
为了提供给客户优质的产品，这款新品严选台湾优质的芒果品牌——爱文芒果，其浓郁的天然香气、饱满的果肉质感来提升和丰富茶基底。
3月26日-29日，餐饮业界极负盛誉的上海酒店用品展（HOTELEX）将在浦东新国际博览中心举办。
上海开展贸易有限公司凭借20多年的行业专业度和市场敏感度，悉心洞察国内外市场趋势，精心研发了5支新品，并将在展会上隆重揭幕，敬请各位莅临E7B01展位，了解奶盖茶和水果茶的创新运用及更多精彩。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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