手机浏览中华饮品届
昨天，微博热搜排行榜上一条关于“喝了不会失眠的奶茶”的话题引起了我们的关注，点击进入界面，阅读量超7000万，讨论接近3000条，时隔近1年，有些安静的素匠泰茶用一款新品再次引起了社会及行业的热议。
素匠泰茶推出不会失眠的奶茶零咖啡因，精选南非开普敦线叶金雀花为基底，加入手作鲜梨冻丰富口感 ，喝了不会失眠的“甜睡呼呼茶”贴心上市。这是茶饮品牌素匠泰茶新品的宣传亮点 。区别于当下茶饮界在海报、公众号配图等宣传途径所追求的酷、炫、潮等风格。
素匠泰茶此次从消费者对茶饮的功能需求入手，以许多人吐槽的奶茶咖啡因高、会失眠为切入点。并通过幽默的小视频，在演绎小情侣间的卿卿我我的同时，给这款新品贴上了温情、暖心的标签。
官方微博下，关于各种吐槽喝了奶茶睡不着，急需这样的饮品，失眠星人的福音，什么时候上市，哪里可以买到等留言比比皆是，让我们看到奶茶的另一种形态—功能奶茶的流行，或将又是一种趋势。
不失眠的奶茶配方是这样的据素匠泰茶研发负责人介绍，该款奶茶在茶底的选择上颇费精力。
团队最初选择国内的代用茶着手，从普遍的菊花、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、苦荞茶，到绞股兰、罗汉果等等，反复研发数月，味道并未受到团队内部的接受。
研发负责人同时表示，国内这类能作为茶基底的代用茶，一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中，如果选择后者，饮品门店极可能被“职业打假人”盯上。
同样的选择问题也出现在进口茶叶中，团队首轮通过测试的“马黛茶”最后被品控部以：该茶未列入我国新食品原料目录而否决。素匠泰茶最终选择的线叶金雀花，已于2014年，由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布公告，正式批准线叶金雀花为新食品原料。
小编查阅资料显示：线叶金雀花又称为南非茶或者南非博士茶。在南非与“黄金、钻石”并称为南非三宝，因不含咖啡因和草酸，有镇静中枢神经系统的效果，适合给有过敏、头痛、睡眠失常、失眠、神经紧张、轻微忧郁症及神经高度紧张等症状的人饮用。
除了茶基底以外，该款奶茶的配料也有心意。在剔除了小丸子、珍珠等基础辅料后，他们最终选择由门店自制鲜梨冻作为配料。以当季鲜梨压汁，经简单熬煮冷藏后制成的鲜梨冻，较市场上流行的果冻罐头更能符合门店对成本的需求。
鲜梨冻不仅清新健康，更能凸显奶茶的顺滑，同时符合消费者对产品质量的需求。
从面子到里子再到内核 茶饮的再升级过去，我们谈论素匠泰茶的产品时，会提到这些关键词，瓶子、芒果、泰式奶茶。
而素匠泰茶在业内受到广泛关注也的确与这些产品属性不无关系。这些关键词，我们可以用两个词语将其归类：面子、里子。面子是指包装，让人印象深刻的包装。
素匠泰茶是瓶子，做黑糖珍珠鲜奶的是胖胖杯，做一颗柠檬茶的是水桶杯，还有类如胶囊杯、香水瓶等等造型包装，都在为品牌的标新立异加油助威。
里子是指原料，在新茶饮运动的几年内，原料升级是产品创新的主要灵感来源之一。这些创新包括，奶油、鲜奶、芝士等各类乳制品，车厘子、榴莲、绿宝甜瓜、山竹等各类鲜果以及各种茶叶的应用。
其实早在今年4月份，从素匠泰的公众号上就可以找到相关新品的身影。
素匠泰茶在整个夏季中，上新产品高达二十多款，但这些产品并未能获得品牌高层的满意。
如何在沉淀多年的茶饮市场中找到同质化突破的方向，是素匠泰茶创立以来一直所追探索的方向。在品牌创始人看来，创新不仅是口感、风味上的改变，而也应该是消费习惯与消费方向的勇敢开拓。
4年前，泰式奶茶受限于口味独特，并未被市场过多了解与接受。而素匠泰茶在这个品类的多方尝试，促进了这个品类的热度与市场。
研发一款让消费者喝过后没有失眠烦恼的饮品，成为团队此次的研发初衷。
团队负责人表示，由于线叶金雀花茶味特殊，久煮后更有区别于普通茶叶的特殊味道，研发团队在三周内对配方进行了整整18次调整，带同市场部同事分别在无锡、苏州、上海三地的（奶茶店密集区）对路人采用试饮的方式进行了为期5天的抽样调查，最终基于大部分消费者的选择，而确定了目前的最优配方。
但“甜睡呼呼茶”的口味并没有达到团队心中的满意，其后还会对配方进行优化及升级。品牌创始人坦言，他们并没有期望这款产品会给门店带来多大的影响力，而是希望让消费者看到我们品牌对茶饮行业的热诚。
此次热搜获得众多消费者的共鸣，给了素匠泰茶研发团队很大的信心。与此同时，官方微博下“能不能出一款喝了不会胖的奶茶”、“啥时候出零热量的”、“我不怕失眠，我怕肥”等等留言引起众多网友转发，团队负责人笑言，她们下次的研发目标可能是：喝了不会发胖的奶茶。
素匠泰茶的这次新品，在自身瓶子茶、泰奶、芒果椰奶等产品标签外，找到了新的突破口，这个突破口通俗的讲是痛点，升华一些可以说是饮品的内核。
当奶茶在面子、里子的基础上都进行升级后，或许需要关注的就是消费者的深层次需求。如，担心热量高、糖分高、咖啡因高、温度过冰等痛点。如何完美的破解这些难题，或将促成茶饮的再次升级。
而这种升级，完全可以用品牌创始人所理解的消费习惯与消费方向的改变来解释。
最后，素匠泰茶品牌创始人希望透过饮品快报发出邀请，将聘请多名研发助理，并开出年薪二十五万的条件聘请研发顾问，期望注入新的血液能为品牌带来更大的市场竞争力，提前为秋季新品作充分准备。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
快报精选 | 好原料点击下方logo去了解
