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线上网络比赛直通车近日，据东方财富、新浪、搜狐等多家门户网站报道，食品资本龙品锡资本正式与茶饮品牌“茶煮”达成战略合作，后者获得千万元级融资。据了解，茶煮目前在北京只有两家门店，分别位于北京朝阳区国贸CBD和海淀区万柳亿城中心。该品牌目前在京津冀周边建立了瓶装鲜奶茶的销售渠道，并支持产品全国配送。
与喜茶、奈雪和因味茶的高举高打不同，该品牌只能算得上一个小品牌。小品牌为什么也能获得千万资本的青睐？我们来梳理一下。
1 投品牌就是投资人
2017年，快报进行过两轮茶饮品牌孵化活动，其间接触了大量的茶饮初创品牌和品牌投资商，对于茶饮品牌的孵化和投资有着专业、深刻的洞察。
“投品牌就是投资人。”参加活动的桂源铺创始人郑志禹、沪上阿姨联合创始人单卫钧认为，品牌能否成功，人的因素至关重要。
在团队方面，茶煮创始人骆凡曾在巴黎的法国农渔业部和纽约美世咨询等任职，并担任通用汽车、可口可乐、辉瑞制药、太古集团、中国石油等的管理咨询顾问。
骆凡拥有美国Gettysburg College 经济学及法语双学位最高荣誉学士学位。
联合创始人陆冕，家传自幼熟识多种茶叶，精通大叶树种和小叶树种茶源。陆冕拥有重庆西南大学市场营销学学士学位。
研发主管李志远、汪梓杰等人曾任五星级酒店水吧长、北京大型连锁咖啡吧台长、研发总监等职位，拥有十余年的饮品研发经验，并曾就读于美国芝加哥大学。
龙品锡资本创始人王海宁认为，这样的团队有着成功企业的良好基因。 2 正确的时候 正确的定位
一个市场值不值得进入？一个品牌值不值得投入？从专业和行业角度，资本自有她的逻辑。
在消费升级的大背景下，“新式茶饮”是近年的一个小风口。这个概念主要用来区别老式茶馆以及奶茶店，特点是原料好、价格高、空间迭代快、SKU（库存量单位）数量不用太多等。
茶煮显然属于茶饮升级里的一员。茶煮主打手煮、天然、无添加的特色，主打产品是鲜奶茶——纯牛奶和原叶茶混合煮成，抓住消费者回头率的中高端鲜奶茶市场。
在客群定位上，茶煮主要服务白领女性，产品有手煮茉莉、玫瑰等鲜奶茶；也有针对男性群体的经典普洱、高山乌龙等鲜奶茶。
另外，茶煮也做了创新研发，比如结合中式姜茶传统和印度拉茶口感，制作出手煮姜茶鲜奶茶。这些手工现煮茶品，每份耗时2-3分钟。
其客单价在 11-15 元/300ml，目前有 80多个SKU 库。 3 拒绝星巴克模式
近年来，星巴克已成为越来越多茶饮品牌的对标标的，打造第三空间，提供饮品与甜点。但茶煮创始人骆凡认为，必须拒绝星巴克模式，品牌才能取得成功。
接受采访时，骆凡认为，
“茶煮”是对传统煮茶法的更新；是将非同质化、带有中式文化属性的产品重新打开消费市场；是将现“煮”茶的健康理念与中国传统文化结合；是将传统茶更新升级，融入到人们的日常生活中来，就像街边的咖啡馆。
我们发现，他们在北京的两家门店大小分别为50平米、80 平米。
他们的产品采用了中华文明鼎盛的唐宋时期的经典煮茶法，手工现煮茶饮，并根据现代口味加以改良。煮茶步骤分为：
磨茶、煮水、投茶、环击、止沸、混煮六步。冲泡花茶、加热鲜奶、滚煮原茶，可根据情况同时、分别进行，并在第六步“混煮”过程中融合。
值得一提的是，店里的石磨工具为自主研发，通过对多种传统石磨工具的改良、升级所创作，并且获得了专利。
梳理这个品牌，我们不难发现，在创世团队、产品、市场等方面为品牌塑造提供了源源不断的动力和坚实保障，这种正确的玩法，不失为茶饮品牌常青的好策略。
再小的个体，借助可以借助的力量，用市场化的语言，用商业世界听得懂的方式做品牌，终有一天，你的小品种也会得道升天。
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—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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