【微观察】开遍全球，CoCo国际化版图拓展之路

谈到茶饮连锁加盟企业，一定会提到CoCo都可茶饮。创立于1997年，CoCo至1999年才成立第1家分店；至 2007年开始拓展大陆市场时，全台已有100多家的分店。目前CoCo已有1600多家的分店，事业版图遍布亚洲，包含香港、美国，以及泰国、印尼、马 来西亚等东南亚国家，今年预计还要拓展至非洲的南非。CoCo所缔造的纪录以及展店的经验，值得有志拓展海外市场的业者取法。CoCo创造的纪录，带领CoCo全球布局的总经理林家振和管理团队功不可没。林总经理于2009年初加入CoCo，短短4年内，将CoCo的版图拓展至大陆各省、美国东西岸、以及亚洲地区各个国家。林总经理是欧美投资银行主管出身，对于公司发展潜力、市场潜在商机等有非常精准的评估。许多中国大陆知名企业，例如中国工商银行、阿里巴巴、中国人寿、中芯半导体、小肥羊等，都是林总经理任职投资银行时，所辅导过的企业股票上市公司。转任CoCo时，林总经理看准的，就是饮料产业的庞大发展潜力。

深谋远虑的市场拓展法则
CoCo和一般连锁业者不同的是，不开放加盟，因为无法确保加盟主的管理；CoCo的做法是挑选有经验与管理能力的公司来做合资经营。CoCo会针对前来洽谈的合作对象进行筛选，筛选的时间通常长达半年到1年，条件上也十分严格。大约只有10%的洽谈对象，会脱颖而出并继续谈下去。CoCo所选的合作对象，通常在各方面条件上都比较成熟、比较稳定，再组成合资公司，由CoCo持有较大的股份。CoCo最初进军中国大陆市场，就是苏州一位欧洲半导体公司中国区总经理因缘际会品尝到CoCo的饮料，进而和CoCo董事长洽谈在苏州地区合资开设分店。苏州模式非常成功，短短时间成立了100家分店，也吸引了中国大陆当地的企业，包含保险、石化、餐饮、高科技等产业，向CoCo表达合资的意愿。
CoCo在选择海外合作的经营伙伴上，除了合资企业本身的能力外，也会考量投资市场的稳定性，特别是那些和官方有良好关系的集团。以拓展泰国为例，CoCo选择的两个合资伙伴是泰国前任副总理为首的企业集团以及泰国重要媒体集团。泰国前任副总理和中国大陆的关系密切，也是泰中政府友好协会的会长，政治关系很好。此外，前任副总理团队还有泰国麦当劳的创办人和首任董事长，在商业关系上也非常好。CoCo合作的泰国媒体集团和泰国的雀巢公司也有密切的关系。这些合资企业掌握着泰国重要的政商与媒体资源，对于CoCo在当地的发展非常有利。由此可以看出CoCo对于选择合作伙伴上长远之考量。

集权化管理的国际企业
而在企业内部管理上，CoCo是采取中央集权的管理模式，由台湾总部严格管控海内外各家分店的经营情况。对于CoCo这样的连锁饮料店来说，确保每家分店都有一样好的质量非常重要。因此CoCo只设直营店，或是由资深门市人员和总部合资经营的店，不开放加盟。林总经理认为，要去训练加盟主遵循总店的规则很不容易，需要花费庞大的时间、精力和经费，倒不如直接训练每家分店的人员，并且提供充分的诱因机制，提升员工工作士气。CoCo非常重视员工的素质，因此在很多地方都设有训练中心，包含台湾、北京、上海、成都、曼谷、纽约等地。员工，特别是门市人员需要定期接受训练，并且要经过考试及格，才可以升职。考试包含了笔试和术科考试，是非常严谨且正式的训练机制。这样的训练方式，和大型餐饮、饭店集团非常相似，显示出CoCo不是一般的饮料连锁店，而是一个国际化的餐饮集团。
而在分店的管理上，上至人事命令，下至分店客诉事件都是总部的管辖范围。不管分店在国内还是国外，总经理都有任名和调动的人事权。此外，1200家分店每天的营运情况也会透过计算机系统发送至总部。举例来说，每家门市当天发生的客诉案件，透过网络、电话或email，当天总经理都会收到通知，也会在email上盯着各分店主管处理。由此可见出CoCo对于企业经营的质量控管，有非常严格的标准。
供应链垂直整合以确保货源质量
CoCo的集权式管理除了在组织内部外，在原料供应上面，也是以供应链垂直整合的方式运行，从上游原料生产，到下游的物流出货，层层把关。这样严格的管控，让CoCo在当年沸腾一时的塑化剂事件中，完全幸免。
CoCo在原料采购上，除了台湾本土的首选水果外，也采取全球采购的策略，自全球五大洲选购新鲜原物料，包含荷兰的巧克力、南非的葡萄柚、智利的苹果、纽西兰的奇异果、北美洲的蓝莓等。CoCo为了因应全球1200家分店的供给需求，光是在台湾的农产品购买量，就已达全国前三名，每年皆获行政院农委会表扬。林总经理笑说，在ECFA（两岸经济合作架构协议）签署前，CoCo就透过农产原物料的采购，将台湾优秀的农产品源源不绝的运到中国大陆去了。
此外，CoCo的董事长家族更在海南岛购买大片土地，种植芒果、柠檬等水果。这片农场的规模非常大，就连中国大陆前总理温家宝都曾前往参观过2次。目前的收成，都销往中国大陆的中、高端市场。但这些其实是CoCo的战备存货，是全球采购策略的一环。此为因应全球气候变迁各地可能出现的农作短缺问题，预为未来农产原料稳定供应所进行的策略布局。林总经理强调，一定要掌握自己的原料，才能避免未来可能发生的原料短缺危机。
一流团队缔造国际级的CoCo
CoCo的发展上，大致上都非常顺利。而这样顺利的发展，和CoCo的经营策略以及人才培育，关系非常密切。
以物流方面为例，一般配销服务业（包含连锁加盟、零售服务业等）可能遭遇的问题，例如海关卡关、检疫等等状况，CoCo当然也遇过。但是林总经理非常泰然的表示，海关的问题，每个国家都会有，特别在检疫方面。有时候也会遇到码头工人罢工，各种不方便都有。但这时就是要靠智慧来解决，而CoCo拥有一流的人才，即便遭遇困境也可以用智慧化解。
CoCo在人才培育方面，门市人员所经历的严谨训练已如前述，而管理阶层的部分，则是有储备干部，以及内部升迁两种。特别是在副理级以上，都是聘请已有丰富资历的高阶管理人才，包含台、政、清、交等校的高材生，来打造一流的企业集团。CoCo认为提供足够的诱因聘请一流人才，才能提升企业的水平，以及经营能力。此外，外聘人才本身的人脉关系，对于企业的发展，也有很大的助益。CoCo的经营，已跳脱一般连锁饮料业的形态，而是以大型企业的管理方式，透过精准的投资眼光拓展事业版图，经营CoCo的跨国企业。从原料采购的策略，到选择合资伙伴的长远眼光，在在显示出CoCo的不同之处。林总经理建议有志发展的业者，将资源不吝投注于一流的团队上，并且一定要提供足够的奖励与诱因，例如薪资、福利、升迁管道、职涯规划等，才能创造一流的企业。

------------- 分割线 -------------
关注微信公众平台搜索：ZGYPKB 加关注中国饮品行业权威资讯平台，每天十分钟了解中国饮品行业百度搜索“中国饮品”访问我们的PC官网投稿投稿及合作事宜请联系快报小编微信：hellodrinks分享点击右上角分享给好友或朋友圈

点击下方阅读原文关注《中国饮品快报》