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成都，餐饮名城。川蜀大地孕育了川菜，辣口的川菜给茶饮提供了发展的土壤，也从成都走出了书亦、茶百道等优秀品牌。昨天，咖门在成都举办了创饮Talk第4站，分别从品牌和产品两个维度拟定主题、邀请嘉宾，现场都分享了什么内容让听众全天爆满？
书亦烧仙草、茶百道、龙小茶打造品牌的逻辑一年开出1000家店的书亦烧仙草，是如何做运营深耕的？书亦烧仙草市场兼运营总监屈剑平进行了分享。
书亦烧仙草市场兼运营总监屈剑平书亦在不断进行运营深耕，提升督导精度，增加巡查频率，同时兼有督导驻店实操一天等措施。建立良好的加盟培训机制，对新门店的基础培训、老门店的管理培训，兼有可以随时学习的专门APP提供培训和知识学习。除了书亦，另一个成都本土品牌——茶百道，也在一边进行内部迭代升级，一遍谋求全国化布局。更新店面形象，调整产品结构，提升了品牌的认知度、品质感等等，茶百道营运总监汪红学详细分享了《茶百道的品牌升级之路》。
茶百道营运总监汪红学茶百道把slogan定义在“鲜果与中国茶”，品牌VI设计也贯穿中国茶的特色和素材。在品牌理念的基础上，茶百道不断进行着自我升级，门店更加简洁、年轻化，新推出拟人IP“丁丁猫”的形象认知，成为消费者与品牌的连接纽带。茶百道在升级上也通过数据分析，积极进行产品结构的调整，使用优质原料，利用供应链体系建立产品壁垒，逐步打造茶百道的综合壁垒。
茶饮品牌的火爆，让不少“餐”的品牌也开始跨界入“饮”。火锅品牌小龙坎去年就推出龙小茶。在现场，其创始人肖士杰分享了《跨界茶饮的市场与机遇》。成熟的餐饮品牌能够为新的副牌背书，具有规模的品牌矩阵为龙小茶增加了与供应链的议价权。相关联的餐与饮的跨界，也让龙小茶可以把小龙坎的客群作为自己的潜在用户，通过品牌矩阵更容易打开旧有市场客群。
龙小茶创始人肖士杰
研发大咖分享打造爆品的方法论除了打造品牌的逻辑，还有产品深耕。成都站的活动，专门请到3位资深产品研发老师，从不同角度分享产品研发方法论。国茶实验室创始人罗军解读茶在新茶饮中的应用，带来了《新茶饮如何与中国茶谈好恋爱》的主题分享。饮品行业不断发展，从奶茶到新茶饮，产品不断升级，根基仍然需要回归到茶上。对于中国茶的了解不深入，会限制从业者对于产品发展、未来趋势的想象力和把控。罗军通过专业的角度讲解了中国茶的应用逻辑和口感、口味的协调。
国茶实验室创始人罗军有创意的爆款产品可以做火一个品牌，但是再深层次一些，产品设计不只是做好一个配方。比如标准化的流程设计，可以帮助门店快速开店，连锁发展等等。产品如何为品牌赋能？这是煮葉研发总监陈鹏毅分享的内容。
煮葉研发总监陈鹏毅逅唐茶业联合创始人、多届潮流饮品大赛冠军得主禹博川分享了研发变现的方法论。用产品与客户进行深层次的互动，可以更好获得传播度，增加品牌认可。品牌做产品要做到“有匠心，但不能有匠气”，不能让产品阻滞品牌的发展速度。逅唐茶业联合创始人、多届潮流饮品大赛冠军得主禹博川更多现场图：
开场致辞：
展位情况：
至此，咖门饮力学院2019创饮Talk全国巡回课成都站全部结束。错过的同学可识别下图二维码，报名9月26日创饮Talk最后一站郑州站，全新的嘉宾、全新的分享内容等你来。
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统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。识别图片二维码，了解更多内容咖门饮力学院培训平台：
营业额陷入瓶颈，如何从产品定位突破：
引爆门店的水果茶产品你也能做：
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