巧借珍珠奶茶上位，“美好年代”让松饼华丽转身

很多人熟悉的松饼是咖啡店或者甜品店、西餐厅的一道甜点，松饼有许多种类，而常见的是比利时华夫松饼。
去年在台北大安区新开了一家名为“美好年代”的咖啡厅，这家咖啡厅独辟蹊径，将松饼与珍珠奶茶相结合，创造出新颖独特的可以吃的珍珠奶茶，短短时间内就人气爆红。
慕名前来的食客中，既被这里颇浓怀旧气息的氛围感染到，也为其爆红的珍珠奶茶松饼塔所折服。
闪闪发亮的珍珠散在白色奶霜上，奶霜和糖浆还会沿着松饼塔慢慢流下来，充满梦幻的美味！吃到嘴里，松饼本身居然还带有红茶味。红茶松饼+珍珠+奶霜果然就像把一杯珍珠奶茶转换成松饼，真的好佩服老板的创意。
珍珠奶茶松饼塔美味之处，还在于有种咸咸甜甜的感觉，茶味也很突出。老板为了让这道甜品的甜味不要太过，加入了一些玫瑰盐提味，综合了甜味的咸甜味瞬间丰富了味觉。
美好年代是2013年二月新开幕的咖啡厅，19世纪欧洲古风的装潢风格，店内摆设的都是古董家饰，而且墙上还会重播着复古黑白老电影。服务员们也都穿着西装裤+黑色吊带，仿佛时间穿梭回到过去。主打怀旧风格的咖啡厅，餐点融合了便捷、美味、创意等特点，满足现代生活节奏，主要是早午餐、意式餐点、法式餐点、披萨、三明治等。
要说用珍珠来作为创意，让平凡的食物顺利“上位”的还有一例。
2012年有一家店的珍奶菠萝油格外出名。店主将把菠萝面包切半，先放上煎台上煎一下，让面包变得暖呼呼的，接下来就是把奶油和粉圆一起放进去，因为面包本来就有热度，所以奶油很快就会融化，和粉圆一起成了又香又有咬劲的内馅，就像把珍珠奶茶吃下去。

而且奶油也有伯爵红茶口味，是将伯爵红茶研成粉之后，加进特调奶油里面，制成伯爵奶油，口感格外像是“吃奶茶”。小小创意，把台湾最知名的粉圆加入面包中，也让菠萝油，又多了一种与众不同的滋味。
而在更早（2007年）之前也有台湾知名烘焙店福利面包将菠萝包做成珍珠奶茶的外形，来吸引人气。他们采用大吉岭红茶制作成奶香红茶卡士达，并加入了QQ的珍珠，搭配香酥的菠萝，一层一层多重的口感享受，让人吃出惊喜。
令人惊喜的珍珠奶茶造型，搭配一支棒状的饼干作为吸管，乍看之下，还真令人容易误认为是饮料呢!
珍珠在饮品中本来不属于非常特别的东西，但是当一些食物与珍珠错位搭配，巧借珍奶成功上位，引发了人们的疯狂追爱。看来，以珍珠奶茶闻名的宝岛人，更善于将珍珠当做秘密武器，制造令人惊喜连连的瞬间，同时，让人瞬间将对珍珠奶茶的爱好转移到了其它身上，这种巧思确实可以启发我们可以更多的发挥创意。


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